[산타리]모둠 버섯 물회
비건인데, 시원한 물회가 먹고 싶을 때!
씹는 맛이 좋고 고기 맛이 나는 산타리를 이용하여 모둠 버섯 물회를 만들어 보았어요. 매콤 상큼 쫄깃 아삭~너무 맛있어서 술술 들어 갑니다~
1인분 
30분 이내 
초급 
채식으로 맛있게 요리해요. 고기가 없어도 정말 맛있어요~
재료
- 재료
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- 육수 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/7육수 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어 차게 한다.
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STEP 2/7버섯을 먹기 좋게 다듬어 준다.
새송이는 가로로 2등분하여 얇게 슬라이스한다.
산타리 버섯과 만가닥 버섯은 갈래대로 찢는다.
목이버섯은 굵게 채 선다.
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STEP 3/7끓는 물에 버섯들을 종류별로 살짝 데쳐 낸다. 넣었다가 숟가락으로 한 바퀴 돌린 후 뺀다고 생각하면 된다.
물기를 빼고 식혀준다.
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STEP 4/7양배추는 얇게 채 썬다.
배는 굵게 채 썬다.
깻잎은 돌돌 말아 채썬다.
오이는 돌려깎기 한 다음 채 썬다.
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STEP 5/7넓은 그릇에 양배추를 깔고 배, 오이, 깻잎을 올리고 데친 버섯을 종류별로 가지런히 놓는다.
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STEP 6/7국수를 삶은 후 돌돌 말아서 사리를 만든 후 그릇에 담아 둔다.
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STEP 7/7시원해진 물회 국물(소스)를 그릇의 가장자리쪽으로 조심해서 부어 준다.
무순으로 장식하고 국수 사리와 함께 낸다.
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