#산타리 #고기느타리버섯 #고기느타리오리불고기후토마끼만들기 #오리불고기부리또만들기
냉동실에 남아 있었던 오리대패겹살인가요.
그것과 버섯을 넣고.......왠지 아쉬워서는
유부를 넣고 오리불고기를 만들었습니다.
고기느타리버섯의 풍부한 식감과 맛에 더불어서
남은 재료들을 활용해서 만들어 준 오리불고기입니다.
단순하게 간을 해 주고는,
후토마끼와 부리또를 만들어서 도시락으로 싸 주었습니다.
밥이 들어간 것은 후토마끼인데, 뭐 오리불고기김밥이지요.
그리고 밥없이 만든 것이 부리또입니다.
유산지에 싸서 먹기 좋게 만들었네요. ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 고기느타리오리불고기재료
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- 고기느타리오리불고기후토마끼재료
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- 고기느타리오리불고기기토부리또재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15유부는 채썰어 주고 오리대패겹살, 그리고 고기느타리버섯을 넣어 줍니다.
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STEP 2/15양념을 시작하는데, 다진마늘, 다진생강에, 양조간장, 후추, 설탕을 넣어 줍니다.
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STEP 3/15썬파도 넣어서 조물조물 무친 후에 팬에 불을 올리고 구워 줍니다. 즉석에서 양념을 해서 바로 볶듯이 구워서 먹는 고기느타리오리불고기이지요.
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STEP 4/15간을 보고 마지막 간으로, 불향을 주는 숯불향고기소스를 넣어 줍니다.
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STEP 5/15오리고기와 버섯만 익으면 다 된 것입니다.
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STEP 6/15골고루 잘 익은 고기느타리오리불고기입니다. 확실히 유부에 양념이 가장 잘 베이네요. 불을 끄고는 참기름과 통깨를 뿌려서 잘 섞어서 마무리합니다.
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STEP 7/15오리불고기에 이미 간이 충분히 들어간 상태라서 밥에는 따로 간을 해 주지 않았습니다. 후토마끼의 밥에는 단촛물도 김밥용밥양념도 안해 준 그냥 맨밥입니다. 참기름만 살짝 둘러 주셔도 됩니다.
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STEP 8/15김밥용김에 밥을 쭈욱 펴면서 깔아 주고, 앞쪽 자리에 쌈채소를 올려 줍니다. 이번에는 깻잎을 올려 주었습니다.
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STEP 9/15지단을 펴서 깔아 주고는 그 위에 고기느타리오리불고기와 단무지를 올려 줍니다. 단무지는 꼬들꼬들한 단무지를 사용했습니다.
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STEP 10/15김밥 말듯이 돌돌 말아서 썰어 줍니다. 단면을 볼까요. 오리불고기, 지단, 쌈채의 색과 더불어서 밥의 흰색!!! 김의 검정색이 눈이 들어오는 고기느타리오리불고기 후토마끼입니다.
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STEP 11/15이번에는 재료는 동일한데, 밥이 없이 마는 부리또를 해주려고 합니다. 대신 쌈채소를 듬뿍 넣어 주려고 합니다. 간이 없으니까요. 김밥용김을 깔아 주고, 쌈채소를 여러장 올려 줍니다.
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STEP 12/15역시 지단 듬뿍 올리고, 고기느타리오리불고기를 듬뿍 올려 주고
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STEP 13/15단무지도 올려서 돌돌 말아 줍니다. 밥이 없어서 끝이 잘 붙지 않는다고 하시면 물을 살짝 뭍혀 주시면 잘 붙게 됩니다.
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STEP 14/15마치 김밥과도 같습니다. 김밥용김이 아닌 또띠아를 활용하셔도 좋고요. 식빵을 밀대로 펴서는 재료 넣고 말아 주셔도 됩니다.
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STEP 15/15유산지에 넣어 돌돌 말아서 스티커를 붙여 주고는 반으로 썰어 주었습니다. 딱 이 비주얼이 부리또이지요. ^^* 고기느타리버섯을 이용한 고기느타리오리불고기 부리또 완성입니다.
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