Name: 하이링구, 오징어빨판볶음밥~
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 빨판 200g; 양파 100g; 청량고추 4~5개; 홍고추 2개 (또는 월남고추); 마늘 4~5개; 대파 10Cm; 간장 2T; 굴소스 2T; 맛술 1T; 설탕 약간; 참기름 약간; 고추기름 1소주컵

하이링구, 오징어빨판볶음밥~

이 음식은 중국요리로 문어빨판인데 이름은 하이링구!!

제가 하이링구라는 음식을 먹어보고 찾아봤더니 이름은 하이링구지만 대왕오징어 빨판을 이용해서 만들더라구여.

식감이 워낙 특이하고 맛이 좋아서 소개해 드리니 매운거 좋아하시는분들

따라하시면 절대로 후회는 없을꺼 같아요^^

2인분

20분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/16

오징어빨판은 냉동으로 판매가 되는데 한봉에 400g짜리예여.
대략 반정도 사용하면 되고 물에 한번 헹구면 금방 냉동이 풀려서 따로 해동하고 사용하지 않아도 됩니다.^^
STEP 2/16

양파는 1Cm 정도의 크기로 잘라주심 되고, 볶음밥에 비벼먹거나 아예 밥까지 같이 볶을 용도이기 때문에 너무 크게 자르진 마세요.
STEP 3/16

대파는 0.5*0.5Cm로 작게 잘라주세요.
STEP 4/16

고추도 대파랑 같은 크기로 잘라주시고, 매운거 잘 못드시면 청양고추는 좀 크게 잘라주세요. 그래야 골라내며 먹을수 있어요.ㅋ
STEP 5/16

대파, 고추, 마늘은 향신채로 사용하기 때문에 작게 잘라주시고 양파는 좀 크게 잘라주는게 포인트 입니다.
STEP 6/16

웍에 고추기름을 소주컵으로 한컵정도의 양을 넣어주시고
STEP 7/16

대파,고추, 마늘을 먼저 넣어 볶아주세요. 저는 통마늘이 없어서 간마늘을 한숟깔 넣어 볶았습니다.
STEP 8/16

향신채는 마늘이 노릇해 질정도로 볶아야 기름에 맛이 나는데 불은 중불로 약하게 천천히 오래 볶아야 맛이 좋아요.
STEP 9/16

향신채가 충분히 볶아지면 불은 쎈불로 바꿔주시고 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 10/16

양파가 살짝 볶아지면 이제 드디어 메인재료 오징어빨판이 들어갑니다. 이때도 역시 불은 계속해서 쎈불입니다.
STEP 11/16

오징어빨판이 살짝 볶아지고 수분이 좀 날아가면 일단 먼저 맛술을 넣어 비린내를 날려주고, 그다음 간장, 굴소스, 설탕약간을 넣어 쎈불로 졸여주세요.
STEP 12/16

처음에는 사진처럼 약간 수분이 생기지만 계속 볶아주세요^^
STEP 13/16

모든 양념이 졸아들고 색깔이 나기 시작하면 마지막으로 참기름 한바퀴~ 이러면 완성입니다.^^
STEP 14/16

밥은 따로 볶아서 비벼먹어도 되고 귀찮으면 여기에 같이 볶아주세요. 밥을 같이 볶을때는 밥에도 간이 좀 되어야하기때문에 간장하고 굴소스는 쬐끔 더 넣어주거나 아님 맛소금을 조금 뿌려 밥에도 간을 맞춰주세요.
STEP 15/16

볶음밥은 오래볶는게 맛이 좋아요. 비비듯 볶지말고 살살살 밥알이 살도록 충분히 볶아 완성해 주세요.
STEP 16/16

계란후라이도 해서 올리면 화룡정점!! ㅋ
맛있는 오징어빨판볶음밥 완성입니다. ㅎㅎ