Name: 키위 미니버거 입안에 촥촥~!(with 제스프리 그린키위)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐육 300g; 소고기 다짐육 300g; 키위 2개; 당근 약간; 양파 2/3개; 대파 1/2개; 다진마늘 1큰술; 모닝빵 3개; 상추 3장; 토마토 1개; 간장 6큰술; 키위 5큰술 (간 것); 매실청 2큰술; 올리고당 2큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간

키위 미니버거 입안에 촥촥~!(with 제스프리 그린키위)

사춘기 아이들의 든든한 간식을 생각하다가 매일 책상에만 앉아 공부를 하다보니 변비도 심해서 섬유질이 풍부한 그린키위를 이용해서 아이들이 제일 좋아하는 엄마표 간식 수제버거를 만들었어요. 간단하면서 맛도 좋아 아이들이 엄지척~!^^

2인분

60분 이내

아무나

머거또

[더보기] https://blog.naver.com/jbj8

재료

계량법 안내

재료

소스

간장
6큰술 구매
키위
5큰술 구매

간 것
매실청
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
상추 손질법
상추 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

대파, 당근, 양파는 잘게 다져주세요.
식감이 거칠지 않게 하려면 채소는 최대한 잘게 다져주는게 좋아요.
STEP 2/13

그린키위는 껍질을 벗긴 다음 썰어서
STEP 3/13

믹서기에 곱게 갈아주세요.
고기 요리 양념에 키위를 넣어 주면 단백질 분해 효소인 '액티니딘'을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 육질도 부드럽고 담백하게 해준답니다.
STEP 4/13

위 분량대로 소스를 미리 만들어 주세요.
키위가 적당히 숙성이 잘 되어서 따로 단맛을 추가하지 않았는데 단맛을 더 주고 싶으면 올리고당이나 설탕을 더 추가하셔도 됩니다.
STEP 5/13

볼에 고기와 다진 채소를 넣고 다진 마늘 1큰술도 넣어줍니다.
STEP 6/13

만들어 둔 소스 2/3 정도만 넣어 주세요.
나머지는 떡갈비 익힐 때 덧발라가며 양념을 해줄겁니다.
STEP 7/13

손으로 반죽을 마구마구 치대어 탄력있을 정도로 해주시면 되세요
약간 오래 치대어야 익혔을 때 풀어지지 않고 탱탱한 떡갈비가 됩니다.
STEP 8/13

빵 크기와 모양으로 동글 납작하게 모양을 만들어 줍니다.
너무 두꺼우면 잘 익지 않으니까 적당한 두께가 익히기 좋아요.
STEP 9/13

달군 팬에 기름 약간 두르고 떡갈비를 올려주세요.
약불에서 지그시 속까지 익히고 뒷면이 노릇노릇 해지면 뒤집어 줍니다.
STEP 10/13

남은 소스를 떡갈비에 덧발라가며 익히면 윤기도 나고 간도 베이고 좋아요.
STEP 11/13

모닝빵은 반으로 잘라 마요네즈를 발라주세요.
STEP 12/13

상추-양파-키위-토마토- 떡갈비 순으로 차곡차곡 쌓아 올립니다.
냉장고에 있는 채소 과일들 아무거나 넣으면 되세요
그린키위를 넣으면 새콤달콤하니 소화도 잘 되고 맛있답니다.
STEP 13/13

마지막으로 케첩을 뿌려주면 앙증맞고 귀여운 키위 미니버거 완성~!
요거 요거 진짜진짜 맛있어요^^