중국집 보다 맛있는 탕수육 만들기
한국은 추석연휴가 시작 되었지요?
외출은 자제하는 분위기라
가족이 함께 모여 즐길 수 있는 요리로
탕수육 어떠세요?
바삭하게 튀겨진 돼지고기 튀김에
새콤 달콤 탕수육 소스를 좌악~
부먹도 좋고
찍먹도 좋은
탕수육
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 튀김옷
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- 탕수육소스
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조리순서
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STEP 1/14돼지고기(1kg)은
기름기 없는 부위로
고기가 익기 좋게 1cm두께로 잘라
소금 4꼬집
후춧가루 톡톡톡
조물조물~ 밑간을 합니다.
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STEP 2/14녹말가루(전분가루) 듬뿍 6큰술
물 600ml(종이컵3컵)
잘 섞은 후
1시간 이상 녹말을 가라 앉힙니다.
하루전날 앙금을 가라앉히면 더 좋아요.
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STEP 3/14오이
당근
파프리카(또는 양파)
원하는 만큼 먹기 좋게 썰어 넣고
물 600ml(종이컵3컵)
식초 12큰술
설탕 8큰술
간장 4큰술
잘 섞어서 부어줍니다.야채는 두툼하게 썰고
넉넉히 넣어
고기와 함께 곁들이면
더 맛있어요!
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STEP 4/14보글보글 끓으면
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STEP 5/14녹말물을 조금씩 부어가며
농도를 맞춥니다.
(녹말가루5큰술 :찬물 10큰술)
녹말이 찬물에 잘 안풀어지면
물을 조금 더 추가하세요.
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STEP 6/14중불에서
타지 않게 잘 저어가며 소스를 만들고
불을 끕니다.
모자란간은 소금 약간으로 맞춥니다.
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STEP 7/14녹말 가라 앉힌 물의
맑은 윗물은 조심히 따라 버리고
가라 앉은 녹말 앙금을 고기에 부어줍니다.
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STEP 8/14너무 질은것 같으면
녹말가루를 조금 추가해 줍니다.
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STEP 9/14달궈진 식용유에
초벌 튀겨 건진 후
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STEP 10/14다시 한번
노릇,바삭하게 튀겨줍니다.
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STEP 11/14채에 받쳐 기름기를 털어 준 후
접시에 담습니다.
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STEP 12/14바사삭~~~
잘 튀겨 졌지요!
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STEP 13/14소스를 함께 곁들여 내면
탕수육 완성!
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STEP 14/14부먹? 촉촉함도 좋고요
찍먹?바삭함도 좋으니
반반으로^^
5.00
리뷰별점
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다찌엄마리뷰별점맛있게 먹었어요.튀긴 고기는 그냥 먹어도 맛있어요.오랜만에 조카가 놀러와서 특식으로 먹었어요.좋은 레시피 감사합니다2021.09.23 08:25쉐프의 한마디조카분이 홈메이드 탕수육맛에 감동 이었겠엉요^^ 맛진 후기 감사합니다!2021.09.23 08:25
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