Name: 동그랑땡 만들기 :: 추석음식 돼지고기 동그랑땡
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 애호박 1/3개; 당근 1/3개; 새송이버섯 1/2개; 쪽파 1줌; 양파 1/2개; 돼지고기 500g; 밀가루; 달걀; 소금; 후추

동그랑땡 만들기 :: 추석음식 돼지고기 동그랑땡

동그랑땡 좋아하시나요?

아직 추석이 멀었네~ 했더니 어느새 다음주면 추석연휴가 됐네요!

슬슬 추석음식 뭘 준비할까 장 볼 목록을 추리고 해야겠죠?

추석음식에 빠지면 서운한 돼지고기 동그랑땡!

동그랑땡 만들기 베이스 하나면 고추전, 깻잎전까지 여러가지 전을 만들 수 있어요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

밥혜봇

[더보기] https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저, 두부는 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.
STEP 2/14

양파, 쪽파, 당근, 애호박, 버섯은 곱게 다져줍니다.
곱게 다질수록 더욱 잘 어우러져 맛이 좋아요.
STEP 3/14

다진 채소는 모두 커다란 볼에 담아줍니다.
STEP 4/14

채반에 받쳐뒀던 두부는 물기를 꽈악 짜주세요.
물기를 꽉 짠 뒤, 채소를 담은 볼에 함께 담아주세요.
STEP 5/14

돼지고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦아내고 볼에 담으면 되는데요.
꼭 간돼지고기를 사지 않고, 믹서가 있다면 뒷다리나 앞다리를 사서 갈아서 사용하면 됩니다.
훨씬 저렴해요!
STEP 6/14

볼에 달걀 하나와 간돼지고기도 넣고,
STEP 7/14

소금 반 티스푼, 후추 톡톡 넣은 뒤 잘 섞어줍니다.
STEP 8/14

잘 치대서 섞어 준 동그랑땡 반죽을 손바닥 위에 한 숟가락 정도 올리고
양 손으로 동글동글 돌려 비벼 동그란 모양을 만들어주세요.
STEP 9/14

동그랗게 만들어도 구울 땐 눌러가며 굽기 때문에 살짝 납작해지는데요.
그러면 완성 사진처럼 둥글넙적한, 우리가 아는 동그랑땡 모양이 됩니다.
이제 굽기만 하면 동그랑땡 만들기는 끝이예요!
STEP 10/14

넓은 그릇에 달걀과 밀가루도 풀어두고 구우면 되는데요.
STEP 11/14

추석음식, 명절음식으로 전을 구울 때는 미리 큰 그릇에 풀어두면 편하게 전을 부칠 수 있어요.
STEP 12/14

완성된 동그랑땡은 밀가루옷을 입히고,
STEP 13/14

달걀 물을 입힌 뒤
기름을 넉넉히 두르고 달군 팬에 중약불로 구워주면 됩니다.
STEP 14/14

동그랑땡의 경우 양 쪽을 뒤집어서 굽고, 마지막에 물을 살짝 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 3~5분정도 약불로 찌듯이 굽는 것도 좋은데요.
동그랑땡의 크기에 따라 생략해도 잘 익는 경우도 있으니 참고하세요.