Name: 김치알밥 날치알밥 식감이 살아있는 김치날치알밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 날치알 30g; 김치 4~5T (잘게 썬); 밥 1공기; 오이 1/4개; 미니파프리카 1개; 꼬들 단무지 3~4조각; 깻잎 5장; 맛살 2개; 달걀 1개; 참기름 1T; 생강술 약간; 들기름; 설탕; 소금 약간; 후추 약간

김치알밥 날치알밥 식감이 살아있는 김치날치알밥 만들기

뚝배기에 뜨끈하게 비벼 먹는 알밥

냉장고에 남는 채소가 있길래

간단한 점심 메뉴로 만들어 먹었어요.

여러 가지 재료를 조금씩 넣고

뜨겁게 비벼 먹음 별미에요.

어떻게 먹어도 맛있는 김치에

아이 반찬 만들고 남은 채소,

소분해둔 삼겹살과 날치알 꺼내서

후다닥 만들어 먹기 좋은 요리에요.

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

조리순서

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STEP 1/12

날치알은 냉동 소분된 알이라서
차가운 물 약간과
생강술 약간을 넣어 해동하여 줍니다.
잠시만 담가 두면
금방 녹아요.
STEP 2/12

가볍게 물에 헹군 뒤
물기를 완전히 털어내어 주어요.
STEP 3/12

오이와 파프리카는
재료와 잘 어우러지도록
잘게 썰어주고,
깻잎은 반으로 잘라 채 썰어줍니다.
STEP 4/12

맛살은 포장지를 벗기고
반으로 잘라 잘게 썰고,
단무지 역시 잘게 썰어줍니다.
꼬들 단무지를 넣으면
씹히는 맛이 훨씬 좋아요!
STEP 5/12

달군 팬에 잘게 썬 삼겹살을 올리고
소금, 후추로 간을 하여
노릇노릇하게 구워줍니다.
알밥에 고기 종류가 들어가면
맛도 좋고 영양적으로도 어우러져요.
STEP 6/12

김치는 들기름과 설탕 약간을 넣고
볶아주어요.
신 김치라서 신맛을 잡아주는
설탕을 약간 넣어주었어요.
STEP 7/12

뚝배기나 무쇠솥에 참기름을 둘러요.
참기름으로 바닥을 코팅하여 주면
재료가 눌어붙지 않고
맛있게 누룽지가 생기고,
고소한 풍미도 좋아요.
STEP 8/12

밥을 올리린 뒤
준비한 속재료를 가장자리로 둘러줍니다.
보기 좋은게 먹기 좋다고
색색별로 담아주면 먹음직스러워요.
STEP 9/12

김치와 삼겹살까지
재료들을 예쁘게 담아요.
STEP 10/12

알을 올려서 마무리해 주고
기호에 따라
달걀과 김가루를 추가하여 줍니다.
STEP 11/12

김치알밥 재료를 담은
뚝배기 냄비를 불 위에 올린 뒤
약불에서 5~7분 정도 익혀주어요.
바닥에 누룽지가 생기는 걸 좋아한다면
조금 더 불 위에 올려줍니다.
STEP 12/12

뜨거울 때 바로 비벼서 먹음
재료들이 맛있게 어우러져요.
마요네즈를 약간 넣고 비비면
고소하고 부드럽게 어우러진답니다.