백선(백색느타리), 순정(노랑느타리), 곤지7호(일반느타리)를 이용한 모듬버섯전골
3색 느타리버섯은 백선, 순정, 곤지7호를 모두 이용해서 맛있는 모듬버섯전골을 만들었어요. 천연 조미료라고 해도 과언이 아닌 느타리버섯의 진정한 맛을 느낄 수 있는 모듬버섯전골! 뜨끈한 국물, 맛있는 느타리버섯과 소고기 그리고 채소까지! 모두 맛 볼 수 있어서 참 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
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조리순서
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STEP 1/7오늘 사용할 버섯은 3색 느타리버섯이에요. 백선(백색느타리) 순정(노란느타리), 곤지7호(일반느타리) 세 가지 색이 예쁘죠? 이 버섯을 모두 넣어서 맛있는 모듬버섯전골을 만들어 보려고요.
3색 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 물에 깨끗이 씻어주세요. 물기가 빠지도록 옆에 두고 다른 재료 손질을 하면 되겠죠?
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STEP 2/7소고기를 재워야겠네요.
불고기용 소고기 1컵에 진간장 2스푼, 맛술, 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간 모든 양념을 넣고 조물조물 버무려서 15분쯤 재워둘게요.소고기는 꼭 15분쯤 재워 둬야 양념이 잘 스며들어 맛이 좋아요.
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STEP 3/7채소를 손질해 볼게요. 무, 호박, 대파, 두부를 적당한 크기로 썰어주시면 돼요.채소는 취향껏 준비하시면 되는데요. 시원한 국물맛을 위해서 무는 꼭 넣어주시는 게 좋아요.
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STEP 4/7기껏 예쁘게 담은 재료들의 모양이 흐트러지지 않도록 육수를 따로 끓여서 부으려고요. 물 700ml에 육수팩 1개를 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/7전골냄비에 무 먼저 깔아주세요. 시원한 국물맛의 비결이 바로 무잖아요? 무 많이 넣으셔도 좋아요. 그리고 그 위로 백선(백색느타리) 순정(노란느타리), 곤지7호(일반느타리) 3색 느타리버섯과 대파, 두부, 호박을 보기좋게 담아주세요.
참! 가운데는 비워두고 담아주셔야 해요. 가운데에 소고기를 넣을 거거든요.이왕이면 보기 좋게 담아주시면 좋겠죠?
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STEP 6/7미리 재워 둔 소고기를 가운데에 담아주세요.
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STEP 7/7끓인 육수를 전골재료들 위로 부어주시고요. 약한불로 뭉근히 끓여서 모듬버섯전골을 완성하시면 돼요.
참! 국간장 2스푼을 넣으시고요. 나머지 간은 소금간으로 해 주세요.
- 소고기는 꼭 15분쯤 재워 둬야 양념이 잘 스며들어 맛이 좋아요. 채소는 취향껏 준비하시면 되는데요. 시원한 국물맛을 위해서 무는 꼭 넣어주시는 게 좋아요. 냄비에 재료들을 담을 때에는 이왕이면 보기 좋게 담아주시면 좋겠죠?
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