단짠 고구마맛탕 만들기
달달구리로 만들어 먹던 고구마맛탕.
간장과 맛술을 더하면 달콤 짭쪼롬하면서도 풍미가 살아납니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8고구마를 준비해 주세요.
*큰술 기준은 밥숟가락입니다.
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STEP 2/8고구마는 깨끗하게 씻어 한 입 크기로 썰어 주세요.
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STEP 3/8위생봉지에 자른 고구마를 넣고, 식용유 3큰술을 넣고 흔들어 섞어줍니다
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STEP 4/8에어프라이어 190도에서 15분, 고구마를 뒤집어서 180도 에서 7분 정도 구워줍니다.
중간에 익은 정도를 확인해 주세요. 에어프라이어의 사양에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다.
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STEP 5/8황금빛으로 샛노랗게 익었네요.
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STEP 6/8팬에 조청, 간장, 맛술을 넣고, 끓기 시작하면 고구마를 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 7/8간장이나 맛술을 넣지 않고 일반적인 달달구리 버전으로 버무릴 때는 물을 한 큰술 정도 넣고 끓여 버무리면 농도가 묽어져서 골고루 버무리기 쉽습니다.
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STEP 8/8완성.
저는 검정깨를 솔솔 뿌려주었습니다.
- 취향에 따라 고구마 껍질은 벗겨기고 사용해도 좋습니다.
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