[무드앤쿡#.58] 이색 파스타 시리즈 5편 : 식사로 먹을까, 안주로 먹을까?! <봄동 겉절이 꼬막 파스타>
사실 파스타라고 보기에는 조금 애매하지만^^;; 면 요리기에 이색 파스타 시리즈에 포함시켰습니다. * 이 레시피는 2021년 2월 농촌진흥청 SNS 요리 컨텐츠로 제공한 레시피 입니다 *
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/4분량의 양념장 재료를 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/4깨끗하게 손질한 꼬막은 살만 발라 준비합니다.
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STEP 3/4두부면을 준비합니다. 다른 국수면도 괜찮습니다.
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STEP 4/4한 입 크기로 썰은 봄동, 데친 꼬막, 두부면에 양념장을 기호껏 넣어 잘 섞어줍니다.
- ■ 고소함이 입 안에 가득!
‘봄동 겉절이 파스타’
비타민A의 전구체인 베타카로틴 함유량이 월등히 높은 봄동은 불포화지방산이 들어간 참기름과 단짝친구입니다. 둘을 함께 먹으면 체내의 영양 흡수율이 높아져 맛과 건강효능이 모두 두 배로 증가하기 때문입니다.
오늘은 참기름을 듬뿍 넣어 고소함이 가득한 ‘봄동 겉절이 파스타’를 소개합니다!
식이섬유가 가득한 채소 봄동과 단백질이 풍부한 꼬막은 영양학적으로 궁합이 아주 잘 맞는 조합입니다. 봄동 겉절이에 꼬막을 곁들여서 먹는 요리는 예로부터 많은 사람들에게 증명된 레시피이기도 하지요!
쫄깃쫄깃한 꼬막 살과 아삭하고 달콤한 봄동은 씹으면 씹을수록 입 안에서 고소한 맛을 낸답니다.
두부면 외에 그냥 두부를 곁들여도 좋으며, 일반 파스타면이나 소면을 넣어도 아주 잘 어울린답니다. 자신만의 기호에 따라 더 맛있게 즐겨보세요!
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