Name: 오독오독 오이지인척 하는 오이무침/아삭이고추 된장무침 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백오이 3개; 아삭이고추 3개; 양파 1/2개; 소금 1큰술; 식초 5큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술; 다진파 1큰술; 된장 1큰술; 고추가루 1/2큰술; 매실청 1큰술; 설탕 1/2큰술; 들기름 1큰술; 들깨 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 다진쪽파 1큰술

오독오독 오이지인척 하는 오이무침/아삭이고추 된장무침 레시피

눈 감고 맛보면 딱 오이지같은 식감이 오독오독 맛있는 오이무침과 양파 넣어 달큰하면서도 아삭하고 구수한 아삭이고추 된장무침!

진정 밥도둑입니다!

4인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

오이무침 양념

소금
1큰술 구매
식초
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매

아삭이고추 양념

된장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
들깨
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진쪽파
1큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

백오이 3개 깨끗이 씻어 준비해주세요
STEP 2/13

오이 양쪽 끝을 조금 잘라서 쓴맛이 있는지 확인해줍니다
STEP 3/13

오이는 2미리 정도로 썰어주세요
STEP 4/13

소금 1큰술 식초 5큰술 넣고 20분간 절여주세요
중간에 한 번 섞어주세요
STEP 5/13

절인 오이는 찬물에 한 번 행구어주세요
STEP 6/13

채반에 받쳐 물기를 빼주시고요
STEP 7/13

삼베주머니에 넣어 물기를 최대한 짜줍니다
STEP 8/13

오이에 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요
오이무침 양념: 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 다진파 1큰술
소금 식초에 절였기 때문에 따로 안 넣어도 되어요
STEP 9/13

오이지처럼 오독오독한 식감의 오이무침 완성 되었어요
STEP 10/13

아삭이고추는 2센치 길이로 썰어주세요
STEP 11/13

양파도 같은 크기로 썰어주시고
STEP 12/13

분량의 양념을 넣고
아삭이고추 양념: 된장 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 1큰술, 들깨 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진쪽파 1큰술
STEP 13/13

조물조물 무치면 맛있는 밥도둑 아삭이고추 된장무침 완성입니다