들깨 듬뿍 소고기 미역국 레시피 - 오래 끓여 더욱 찐한 국물맛
덩어리 소고기를 푹 고아서 들깨 듬뿍 넣고 끓인 구수하면서도 찐한 국물맛이 일품인 미역국!
맛있게 끓여보아요!
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12소고기는 찬물에 한시간 정도 담구어 핏물을 빼 줍니다국거리 소고기는 양지머리나 사태살이 좋아요
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STEP 2/12물을 소고기가 잠기도록 붓고 센불에 끓여주어요.센불
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STEP 3/12끓으면 고기를 건져내어 씻고 물은 버려주세요.
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STEP 4/12물 2L를 붓고 소고기 넣고 센불에 끓여주세요센불
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STEP 5/12끓기 시작하면 불을 중간으로 줄이고 한시간 정도 익혀줍니다중간불떠오르는 거품은 걷어주세요
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STEP 6/12고기가 익는 동안 미역을 30분 정도 물에 담구어 불려주세요설탕을 1큰술 정도 넣어주면 미역이 빨리 불어요
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STEP 7/12불린 미역을 두번 씻어서 3센치 길이로 잘라주세요
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STEP 8/12고기를 건져내서 결대로 찢어주세요
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STEP 9/12중간불에 들기름 2큰술 넣고 미역을 2분 정도 볶아줍니다중간불들기름은 발연점이 낮아서 센불에 조리하면 안돼요
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STEP 10/12고기 삶았던 육수 부어주세요
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STEP 11/12찢어놓은 고기를 넣어주세요
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STEP 12/12국간장, 맛술, 다진마늘 넣고 한소큼 끓인 후 들깨가루 넣고 불을 끄면 완성입니다국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술, 들깨가루 5큰술소금으로 간을 맞추어줍니다
- 자른 고기보다 덩어리 고기를 끓여서 육수를 내면 더 진하고 맛있는 미역국이 됩니다.
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