Name: 소고기 가지전 만드는 법
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 소고기다짐육 250g; 부침가루 1큰술; 계란 3개; 식용유; 청고추 3개; 홍고추 3개; 맛술 2큰술; 부침가루 1큰술; 고운소금 1작은술; 진간장 1큰술; 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 계란 1개; 후추

소고기 가지전 만드는 법

가지는 대충 볶아두 맛있고

신경써서 나물처럼 무쳐도 맛있죠.

튀기거나 전으로 만들면 훨씬 맛있구요^^

다진고기를 올려서 전으로 만드니

고기가 들어가서 그런지 너무 맛있어지네요~

3인분

120분 이내

중급

주말은엄마밥

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재료

재료

양념

맛술
2큰술 구매
부침가루
1큰술 구매
고운소금
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
계란
1개 구매
후추
구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

소고기를 먼저 양념해주세요.
다짐육250g에
진간장1큰술,
맛술2큰술,
다진마늘1큰술,
참기름1큰술을 넣어주세요.
STEP 2/11

부침가루1큰술(많이),
고운소금1작은술,
계란1개, 후추약간을
넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 3/11

가지는 동그랗게 모양을
살려서 썰어주세요.
STEP 4/11

가지를 봉지에 담고
부침가루1큰술을
넣어주세요.
STEP 5/11

봉지 입구를 막고 흔들어서
가지에 부침가루가
골고루 묻게 해 주세요.
STEP 6/11

가지에 양념한 고기를
1티스푼씩 떠 올리고
손으로 얇게 펴주세요.
STEP 7/11

부침가루를 다시 골고루
묻혀주세요.
STEP 8/11

청홍고추는 고추씨를
제거하고 가늘게 다지듯이 썰어주세요.
STEP 9/11

가지에 계란물을 묻혀서
달구어진 후라이팬에
올려주세요.
식용유는 넉넉히 둘러주세요.
STEP 10/11

불을 약하게 조절하고
썰어 놓은 청홍고추를
예쁘게 올려주세요.
STEP 11/11

뒤집어서 꾹꾹 누르면서
고기가 잘 익도록 약한 불에서
오래 익혀주세요.
☆찍어먹을 양념장
진간장2큰술,
식초1큰술,
깻가루 약간을 넣고 섞어주세요.