Name: 훈제오리고기 채소부침개, 채소 동그랑땡
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 훈제오리 다리살 120g; 쌈배추 15장; 부추 50g; 미나리 50g; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 부침가루 3T; 튀김가루 3T; 계란 3개; 후추 1/4t; 아보카도유 적당량 (또는 올리브유); 간장 3T; 생수 1T; 매실청 1T; 양파 조금; 부추 조금; 청양고추 조금; 홍고추 조금; 통깨 조금

훈제오리고기 채소부침개, 채소 동그랑땡

불포화지방산 풍부한 보양식으로 널리 알려진 훈제 오리고기를 듬뿍 넣고 만들었으며 사계절 언제나 쉽고 편하게 즐길 수 있는 요리로 매일 반찬이나 아이들 간식으로 또는 아빠술안주로 좋은 요리입니다.

4인분

60분 이내

초급

세실이

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재료

계량법 안내

재료

양념

부침가루
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튀김가루
3T 구매
계란
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아보카도유
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또는 올리브유

부추 양념간장

노하우

부추 손질법
부추 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
올리브유 조리법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

훈제 오리고기 다리살은 손질없이 그대로 잘게 썰어 준비하고,
쌈배추는 끓는물에 데쳐서 잘게 썰은 후 물기를 짜냅니다.
STEP 2/8

미나리, 부추도 잘게 썰고 청양고추와 홍고추는 씨앗을 제거한 후 잘게 썰어줍니다.
훈제오리고기, 데친 쌈배추, 미나리, 부추, 청양고추, 홍고추를 볼에 담고, 부침가루와 튀김가루를 1:1로 넣어서 버무린 후 계란을 넣고 버무려서 부침반죽을 만듭니다.
STEP 3/8

달구어진 팬에 아보카도 오일을 두르고 밥숟가락으로 크게 한숟가라씩 떠 넣어서, 앞뒤로 노릇노릇하게 익으면 키친타올에 올려서 기름기를 제거합니다.
(아보카도 오일은 기호에 맞게 평소 사용하는 식용유를 넣으시면 됩니다.)
STEP 4/8

예쁜 접시에 돌려담고 후식으로 먹을 수 있는 토마토와 양념간장을 함께 곁들이면 완성입니다.
STEP 5/8

불포화지방산 풍부한 보양식으로 널리 알려진 오리고기는 다이어트, 심혈관 건강, 피부미용, 노화방지, 우리몸에 쌓인 중금속 배출에도 좋다고 합니다.
STEP 6/8

부드러운 부침개에 아삭한 식감의 쌈배추와 쫄깃한 훈제오리고기가 잘 어울어집니다.
STEP 7/8

훈제오리 채소부침개는 반찬으로 드셔도 좋고 아이들 간식으로도 아주 좋은 요리입니다.
STEP 8/8

한입 베어 물면 마음까지 가득채워주는 훈제오리고기와 채소가 행복을 가져다 줍니다.