중국집처럼 고슬고슬한 새우볶음밥 비법레시피

중국집처럼 고슬고슬한 새우볶음밥 비법레시피

전에 유학할때 같은 반 중국인친구네 놀러갔을 때 볶음밥을 얻어먹었는데 너무 고슬고슬하고 밥알이 하나씩 살아있더라구요! 그 비법은 바로 식용유였답니다! 생각보다 중국집 볶음밥엔 기름이 많이 들어간답니다~^^

2인분

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STEP 1/8

중하정도 크기의 칵테일새우 2개를 큼직하게 다진다.
STEP 2/8

양배추,양파,파프리카를 각 분량만큼 듬성듬성 다진다.
STEP 3/8

후라이팬에 식용유2큰술과 다진마늘을 넣고 볶는다.
STEP 4/8

새우를 넣고 마늘향을 입히고 후추가루를 두꼬집 뿌린다.
STEP 5/8

다진야채를 넣고 맛소금을 넣고 센불에 볶는다.
STEP 6/8

야채가 볶아지면 한쪽에 몰고 빈곳에 계란푼것을 붓는다. 다 익기전에 한번 휘젓는다.
STEP 7/8

계란이 전부익기 전에 밥을 넣고 계란과 야채와 골고루 섞는다.
STEP 8/8

밥과 야채등이 골고루 섞이면 굴소스를 추가하고 식용유를 한큰술 둘레에 다시 두르고 잘 볶아준다.

: 마무리 전에 식용유를 따로 추가해야 간이 밴 후 다시 코팅되서 고슬고슬 중국집같은 볶음밥이 됩니다. 실제로 중국인친구는 기름을 레시피보다 더 많이 여러번 넣었지만 저는 딱 고슬고슬해질 정도만 넣어서 만들었습니다.

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새우볶음밥 맛보장 레시피