Name: ♥[신혼밥상] 포테킹 오리둥지전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 달걀 2개; 훈제오리 100g; 파채 1줌; 당근 적당히; 깻잎 4장; 소금 약간; 부침가루 1큰술; 후춧가루 적당히; 파마산치즈가루 적당히

♥[신혼밥상] 포테킹 오리둥지전

고소 2배! 바삭 2배!

맥주를 부르는 맛 *^0^*

브런치 메뉴로도 good~

언제 먹어도 맛있는 둥지전 "♥"

2인분

30분 이내

중급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

담백&바삭 재료를 준비해주세요.
STEP 2/10

감자껍질을 벗겨주세요.
STEP 3/10

(채칼 이용 간편) 감자, 당근, 대파 등 얇게 얇게 채썰어주세요.
STEP 4/10

채썬 감자는 한번 헹군뒤 물기를 쪽 빼주세요.
STEP 5/10

훈제오리도 감자채와 비슷한 비율로 얇게 채썰어주세요.
STEP 6/10

감자채, 훈제오리, 각종 야채를 큰 볼에 담고 소금과 후춧가루로 밑간을 해주세요.
STEP 7/10

노른자와 흰자를 따로 분리해서 흰자만 넣고 부침가루 1큰술과 함께 반죽해주세요.
STEP 8/10

달군팬에 기름을 두르고 약불에서 두툼하게 1국자 올려 동그랗게 모양을 잡은 뒤 노른자가 쏙 들어갈 수 있게 가운데 홈을 만들어주세요.
납작하게 누르지 말고 가장자리만 동글동글하게 모양 유지!
처음엔 약불->뒤집어 중약불-> 다시 뒤집으면 중약불에서 강불에서 마무리
STEP 9/10

앞뒤로 노릇노릇
충분히 바삭하게구워질 때까지 뒤집기 금물!
최대 3번만 ^^ 그래야 부서짐 방지 할 수 있음.
팬을 이리저리 기울였을 때 달라붙지 않고 이동하면 강불로 올리고 짧은 시간에 한 번 더 굽기! 바삭함의 포인트^^
STEP 10/10

접시에 담은 뒤 가운데 홈에 노른자를 올려주고 파마산치즈가루 솔솔~
오리둥지 전 완성
노른자를 톡 터트려서 콕 찍어 드시면 더욱 맛있어요.