Name: [고로케 황금 레시피]/감자 속에 치즈를 듬뿍 넣어 겉바속촉의 맛있는 고로케를 기름에 튀기지 않고 만들었어요!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 800g; 양파 120g; 당근 60g; 대파 1개; 청양고추 1개; 빵가루 2종이컵; 모짜렐라 치즈 300g; 계란 2개; 올리브유 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

[고로케 황금 레시피]/감자 속에 치즈를 듬뿍 넣어 겉바속촉의 맛있는 고로케를 기름에 튀기지 않고 만들었어요!!

감자에는 탄수화물이 많이 함유되어 있고 철분, 칼륨과 같은 무기성분도 함유하고 있지만 비타민 C, B2, 나이아신과 같은 인체에 꼭 필요한 비타민을 다량 함유하고 있다고 하더라구요. 이렇게 건강에도 좋고 맛도 좋은 감자로 치즈 고로케를 만들어 보았어요. 기름에 튀기지 않아 다이어트 할 때 먹기 좋을 것 같네요~

4인분

60분 이내

아무나

너나코

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조리순서

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STEP 1/19

지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.
STEP 2/19

감자는 잘게 썰어서 삶으면 으깨기가
수월해서 잘게 썰어 줬어요. 당근
양파 대파 청양고추는 다 잘게 다져
주세요.
STEP 3/19

냄비에 썰어둔 감자를 넣고
물 400ml와 소금 1/5 큰 술,
후추 약간을 을 넣어 중불에서
물이 다 없어질 때까지 삶으며
완전히 졸여 주세요.
STEP 4/19

야채는 올리브유 한 큰 술을 넣어
볶아서 익혀주세요.
STEP 5/19

국물이 다 졸여져 갈 때부터는
태우지 않도록 수시로 확인하며
수분 상태를 확인해 줘야하구요.
국물이다 졸여졌으면 뜨거울 때
으깨주세요.
STEP 6/19

볶아 둔 야채들을 같이 섞어 버무려
주세요.
STEP 7/19

계란을 풀어 주시고
STEP 8/19

치즈와
STEP 9/19

빵가루도 준비해 두세요.
STEP 10/19

감자 속에 치즈를 뭉쳐 넣어
STEP 11/19

적당한 사이즈의 감자 치즈볼을
만들어 주세요.
STEP 12/19

계란물 묻히기 전에 밀가루 입히는
것은 생략해도 됩니다.
감자에 점성이 있어서 그대로
빵가루를 묻혀도 되지만 맛과
영양을 고려해 계란 옷을
입혔답니다.
STEP 13/19

빵가루를 묻혀 주세요.
STEP 14/19

치즈볼을 만들어 빵가루를 다 입혀
줬구요. 용기는 지름 28cm의 파이
트레이를 이용했답니다.
180도로 예열한 오븐에서 25 분간
구워 주세요.
오븐
STEP 15/19

이렇게 해서 맛있는 감자 치즈볼
고로케가 완성이 되었네요~~
STEP 16/19

감자 속에 숨어있는 쫄깃한 치즈의
비주얼이 보이시나요~
STEP 17/19

감자와 야채의 어우러진 맛이 참
좋구요. 청양고추 하나 넣은 게 과하지
않게 살짝 매콤해서 느끼함을 잡아줘서
참 좋았어요~
STEP 18/19

무엇보다 안에 숨어있는 이 치즈의
고소하고 쫄깃한 식감이 너무 기분을
좋게 하는 맛이더라구요!!
STEP 19/19

고로케를 기름에 튀기지 않고 오븐에
구워서 느끼하지 않고 겉은 바삭하고
속은 너무 촉촉하고 쫄깃했어요~
이웃님들에게도 겉바속촉에 치즈의
고소하고 쫄깃함마저 더해져 건강
에도 좋고 맛도 좋은 감자 치즈볼
고로케를 강추하고 싶어지네요:)