얼큰하고 시원한 돼지고기 콩나물 찌개

얼큰하고 시원한 돼지고기 콩나물 찌개

얼큰하고 시원한 찌개 한그릇 먹으니 속이 든든하네요

5인분

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조리순서

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STEP 1/10

야채를 준비합니다
멸치육수를 준비합니다
STEP 2/10

양파와 파를 채썰어 주세요
STEP 3/10

중멸치 한줌과 물 1리터를 넣고 센불에 끓여 주세요 끓기 시작하면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요
STEP 4/10

깨끗이 씻은 돼지고기를 먹기 좋게 잘라주고 멸치액젓을 뺀 양념을 모두 넣고 중불에 볶아주세요
(단맛을 싫어한다면 설탕은 빼주세요)
STEP 5/10

멸치 육수 약 600ml와 썰어 놓은 양파를 골고루 섞은 다음
STEP 6/10

바글바글 끓여주세요
STEP 7/10

국물이 끓으면 콩나물을 넣고 국자로 골고루 섞어주세요
STEP 8/10

멸치액젓 (2T)으로 간을 하고 고기와 콩나물이 익으면
STEP 9/10

썰어 놓은 대파를 넣고 골고루 섞어서 끓여주세요
STEP 10/10

냉동실에서 꺼낸 붉은 고추 채썬 것을 넣고 휘리릭 섞어주세요

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