Name: 오리코스요리④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오리 생가슴살 100g; 양배추 4장; 깻잎 8장; 밥 1그릇; 참기름 1/2t; 소금 1꼬집; 고추장 1T; 된장 1T; 올리고당 1T; 매실액 1T; 마늘 1T; 생강 1/2개; 참기름 1t

오리코스요리④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈

오리의 여러부위로 오리코스요리를 만들어보았는데요~

네번째코스 메인요리 쌈밥입니다.

자고로~~ 우리나라 사람은 밥이예요!!!!

오리코스요리④ 메인요리2

[쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈]

오리주물럭은 보통 고추장으로 하는경우가 많은데요~

저는 쌈장으로 만들어봤는데 기가막히게 맛있더라구요~~

소화잘되는 양배추와 향긋한 깨잎을 넣어 양배추쌈을 만들어보앗어요.

2인분

30분 이내

고급

아네스천사

[더보기] http://blog.naver.com/kysskku

재료

재료

쌈장만들기 양념장(오리가슴살 400g기준)

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

다양한 오리의 부위로 [오리 코스요리]를 만들었어요
차례대로 게시물 공개하였습니다
① 전채요리/ 오리찹쌀전병
② 샐러드 요리/ 오리수삼 샐러드
③ 메인요리 1/생강레몬 오리오븐구이
④ 메인요리2/쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈◀◀
⑤ 후식요리/오리녹두죽
STEP 2/15

♣쌈장으로 맛을낸 오리주물럭 양배추쌈♣
재료: 오리가슴살 100g, 양배추 4장,깻잎8장,밥1그릇,참기름,소금
쌈장만들기 양념재료(오리가슴살 400g기준):
쌈장(고추장1+된장1+올리고당1T+매실액1T+마늘1T+생강1/2개+참기름1t)
STEP 3/15

주물럭용으로 썰어져있는것으로 사셔도 좋지만
저는 오리 생가슴살을 사서 제가 썰었어요
STEP 4/15

쌈장 비법공개!!
고추장1+된장1+간장1t+올리고당1T+매실액1T+마늘1T+생강1/2T+후추+참기름1t
맛있게 섞어주시구요~~
맛보시고 단짠 좋아하시면 간장,설탕추가요~
STEP 5/15

오리에 쌈장을 넣고 30분간 잘 재워주신후 팬에 볶아주세요
STEP 6/15

색이 진한 갈색이 나오면 성공~~
STEP 7/15

저는 쌈밥을 싸기 좋게 가위로 길죽하게 잘라주었어요
STEP 8/15

양배추는 볼록한 부분을 위로 하게 해서 15분간 쪄주세요
너무 익으면 맛이없어요~
STEP 9/15

밥에는 소금과 참기름 간을 해주세요
STEP 10/15

양배추를 밑에 2장 겹쳐서 깔아주시고
깻잎4장을 겹쳐서 깔아주신후 밥을 펼치고
쌈장으로 맛을낸 오리주물럭을 맘껏 올려주세요~
오리주물럭이 많이 들어가야 맛있어요
STEP 11/15

김밥말듯이 말아주시구요~
STEP 12/15

칼로 김밥썰듯이 썰어주시면 완성이랍니다.
STEP 13/15

두둥!!
드디어 오리주물럭 양배추쌈밥이 완성되었어요~~
STEP 14/15

한입에 쏘옥~넣을수있으니 오리주물럭을 예쁘게 먹을수있고 밥과 함께하니 참 든든하더라구요
양배추가 소화를 시켜주는 성분이 있어서 오리고기가 소화도 잘되구요~
향굿한 깻잎향에 오리고기가 더 깔끔한 맛이 나더라구요.
STEP 15/15

쌈장으로 오리주물럭을 해보기는 처음인데요~
더 깊은 맛이 난다고 할까요? 추천합니다.쌈장오리주물럭이요