Name: 닭가슴살요리/닭가슴살스테이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 150g; 흰 후추 톡톡; 우유; 스테이크소스 4T; 물 4T; 케첩 2T; 올리고당 1T; 매실진액 1T; 다진마늘 1T; 양배추 즙 2T; 버터 1/2T; 양파 1/4개; 방울토마토 2개; 양송이버섯 1개; 청양고추 1개

닭가슴살요리/닭가슴살스테이크

건강을 생각해서다이어트 요리로 닭가슴살 요리를 많이들

해 먹는데 아무리 다이어트라 해도 맛이 없으면 어지간한 인내심

가지고는 이겨내지 못할 것 같다. 손님초대요리에도 좋고

와인안주로도 좋은 닭가슴살스테이크를 만들어 보았다.

1인분

60분 이내

초급

재시리

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재료

계량법 안내

재료

양념 소스

채소

노하우

닭가슴살 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
다진마늘 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
버터 보관법
양파 손질법
양파 보관법
방울토마토 손질법
양송이버섯 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭가슴살은 포크로 콕콕찍어서 양념에 재웠을 때
잘 스며들도록 준비를 한다.
STEP 2/12

닭가슴살 뿐 아니라 닭고기요리는 후추, 술,
우유로 미리 재워두면 잡내를 잡아줄수 있다.
STEP 3/12

닭가슴살은 그렇게 30분정도 재워 두고
닭가슴살 스테이크에 사용할 소스를 만든다.
STEP 4/12

스테이크소스 4T, 동량의 물 4T, 케첩 2T,
올리고당 1T, 매실 진액 1T, 다진마늘 1T,
양배추즙 2T넣어 골고루 섞어준다.
STEP 5/12

채소를 준비하여 다듬는다.
방울토마토, 양파, 양송이버섯,
청양고추 준비 하였다.
STEP 6/12

방울토마토는 색감을 위해 준비했다.
얇게 썰고, 양파 1/4개는 굵게 채썬다.
양송이버섯이 있어 얇게 썰었다.
칼칼한 맛을 내주기 위해 청양고추 1개
송송 썰었다.
STEP 7/12

양념에 재워 두었던 닭가슴살은
흐르는 물에 한 번 씻어 잘 익도록 칼집을
내 준다. 두꺼워서 속은 잘 익지 않을수도
있어서 그렇게 하였다.
STEP 8/12

팬에 버터 1/2T를 넣고 약한 불에서 녹인다.
버터 녹는 냄새가 고소하여 벌써
식욕이 생긴다. ㅎㅎ
STEP 9/12

녹은 버터 위에 칼집을 넣은 닭가슴살을
올려 익히는데 잠시 뚜껑을 덮어 속까지 익힌다.
STEP 10/12

반 정도 닭가슴살이 익었다 싶으면
소스를 넣어 끼얹으며 익힌다.
STEP 11/12

준비한 채소를 넣어 휘리릭 섞어준다.
채소는 날것으로 먹어도 되는 것들이니
숨이 죽지 않을 정도로만 익힌다.
STEP 12/12

ㅎㅎ. 누가 닭가슴살을 퍽퍽하고 맛이
없다고 했지? 부드럽고 슴한 맛이다.
손님초대요리에 손색이 없고, 맥주안주나
와인안주로 부담없이 먹기에 좋다.
배달시켜 먹는 치킨보다 훨씬 싼 가격이다.