Name: 닭가슴살요리/닭가슴살스테이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 150g; 흰 후추 톡톡; 우유; 스테이크소스 4T; 물 4T; 케첩 2T; 올리고당 1T; 매실진액 1T; 다진마늘 1T; 양배추 즙 2T; 버터 1/2T; 양파 1/4개; 방울토마토 2개; 양송이버섯 1개; 청양고추 1개

닭가슴살요리/닭가슴살스테이크

건강을 생각해서다이어트 요리로 닭가슴살 요리를 많이들

해 먹는데 아무리 다이어트라 해도 맛이 없으면 어지간한 인내심

가지고는 이겨내지 못할 것 같다. 손님초대요리에도 좋고

와인안주로도 좋은 닭가슴살스테이크를 만들어 보았다.

1인분

60분 이내

초급

재시리

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재료

재료

양념 소스

채소

노하우

닭가슴살 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
버터 보관법
양파 손질법
양파 보관법
방울토마토 손질법
양송이버섯 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭가슴살은 포크로 콕콕찍어서 양념에 재웠을 때
잘 스며들도록 준비를 한다.
STEP 2/12

닭가슴살 뿐 아니라 닭고기요리는 후추, 술,
우유로 미리 재워두면 잡내를 잡아줄수 있다.
STEP 3/12

닭가슴살은 그렇게 30분정도 재워 두고
닭가슴살 스테이크에 사용할 소스를 만든다.
STEP 4/12

스테이크소스 4T, 동량의 물 4T, 케첩 2T,
올리고당 1T, 매실 진액 1T, 다진마늘 1T,
양배추즙 2T넣어 골고루 섞어준다.
STEP 5/12

채소를 준비하여 다듬는다.
방울토마토, 양파, 양송이버섯,
청양고추 준비 하였다.
STEP 6/12

방울토마토는 색감을 위해 준비했다.
얇게 썰고, 양파 1/4개는 굵게 채썬다.
양송이버섯이 있어 얇게 썰었다.
칼칼한 맛을 내주기 위해 청양고추 1개
송송 썰었다.
STEP 7/12

양념에 재워 두었던 닭가슴살은
흐르는 물에 한 번 씻어 잘 익도록 칼집을
내 준다. 두꺼워서 속은 잘 익지 않을수도
있어서 그렇게 하였다.
STEP 8/12

팬에 버터 1/2T를 넣고 약한 불에서 녹인다.
버터 녹는 냄새가 고소하여 벌써
식욕이 생긴다. ㅎㅎ
STEP 9/12

녹은 버터 위에 칼집을 넣은 닭가슴살을
올려 익히는데 잠시 뚜껑을 덮어 속까지 익힌다.
STEP 10/12

반 정도 닭가슴살이 익었다 싶으면
소스를 넣어 끼얹으며 익힌다.
STEP 11/12

준비한 채소를 넣어 휘리릭 섞어준다.
채소는 날것으로 먹어도 되는 것들이니
숨이 죽지 않을 정도로만 익힌다.
STEP 12/12

ㅎㅎ. 누가 닭가슴살을 퍽퍽하고 맛이
없다고 했지? 부드럽고 슴한 맛이다.
손님초대요리에 손색이 없고, 맥주안주나
와인안주로 부담없이 먹기에 좋다.
배달시켜 먹는 치킨보다 훨씬 싼 가격이다.