맛있는 스테이크덮밥 만들기 스테키동 레시피
외식을 하지 않는 요즘인지라
신랑이 먹고 싶어 하던
스테키동을 만들어보았어요.
스테이크 시즈닝에서부터
육즙 가득 굽는법 알면
가정에서도 레스토랑 부럽지 않는
맛있는 덮밥을 만들 수 있어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 스테이크덮밥재료
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- 소스재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13스테이크 시즈닝을 해줍니다.
밑간을 해주는 시즈닝은 간단해요.
키친타월로 핏물을 가볍게 닦아줍니다.
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STEP 2/13소금, 후추와 올리브오일을 뿌려줍니다.
재워둔 고기는
상온에서 15분 정도 놓아둡니다.상온에 두어 냉기를 식혀주어야
구울 때 골고루 익어요.
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STEP 3/13양파는 얇게 슬라이스하여
차가운 생수에 담가주어
매운맛을 빼주고
아삭한 식감을 살려주어요.
10분 정도 담갔다가
체에 밭쳐 물기를 제거해 주었어요.
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STEP 4/13달군 팬에 버터 한조각을 올리고,
소고기를 올려 구워줍니다.맛있게 익히려면
센 불에서 앞뒤로 뒤집에 구워주는데요.
센 불에서 겉면이 바삭하게 튀겨지듯이 구우면
육즙이 빠져나가지 않고 촉촉해요.
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STEP 5/13고기 두께에 따라 시간은 차이가 있는데
센불에서 1분 30초씩 구워주었어요.굽는 시간은 취향에 따라 가감해 줍니다.
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STEP 6/13스테이크가 구워지면
종이호일에 싸서 5분 정도 그대로 둡니다.
굽는법에서 불 조절과 시간도 중요하지만
실온에서 레스팅을 해주는 것 또한 포인트에요!싸서 놓아둠으로써
육즙이 고기 안에 퍼져서
부드럽고 골고루 퍼져 풍미도 좋아요.
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STEP 7/13곁들일 소스를 만들어요.
고기를 구운 팬은 정리하지 않고
그 팬에 소스를 만들어줍니다
간장 2T, 맛술 3T, 물 3T, 설탕 1.5T
를 넣고 끓여줍니다.간장 2T, 맛술 3T, 물 3T, 설탕 1.5T
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STEP 8/13바글바글 끓으면서 농도가 짙어지는데
그럼 불을 끕니다.
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STEP 9/13종이호일에서 고기를 꺼내어
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 10/13그릇에 밥을 담고,
그 위로 소스를 둘러주어요.
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STEP 11/13밥을 동그랗게 담아준 위로
고기를 먹음직스럽게 올려줍니다.
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STEP 12/13중앙에 양파 슬라이스를 올려요.
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STEP 13/13달걀노른자까지 올려주면
맛있는 스테이크덮밥 완성이에요 :)
- 소금, 후추, 올리브오일로 시즈닝 한 뒤
상온에서 냉기를 식혀주는 것,
센 불에 구워 육즙을 가둬주는 것,
구운 고기는 종이호일에 싸서
육즙이 골고루 퍼지도록 해주는 것만 알면
부드럽고 맛있게 구울 수 있어요.
거기에 간단한 소스까지 더해주면
누구나 좋아할 맛이랍니다.
4.71
리뷰별점
포토 후기(2)
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s2ulkki리뷰별점간단한데 맛있어서 땡길때 종종해먹어요! 와사비 올려먹으면 존맛이에옹2023.08.06 23:26 -
마이쨔리뷰별점와우 소스랑 밥 조화가 너무 좋아요!̤̻!2022.11.06 16:59 -
왼손잡이 80리뷰별점한끼식사로 괜찮습니다. 식당에서 먹는 깊은 맛은 아니어도 그럭저럭 맛있네요. 쉬운 레시피 감사합니다.2022.04.01 09:36 -
joohy리뷰별점너무 맛있게 잘먹었습니다!2021.11.27 12:41
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