Name: 탕평채. 청포묵 요리 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청포묵 600g; 오이 1/3개; 당근 1/4개; 표고버섯 3개; 계란 1개; 소고기불고기용 100g; 숙주나물 100g; 김가루; 소금; 올리고당; 참기름; 깨; 후추; 진간장 1큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 배즙 50ml; 참기름 1/2큰술; 후추 약간

탕평채. 청포묵 요리 만들기

청포묵으로 고급진 탕평채를 만들어봤어요^^

알록달록 야채 곱게 썰고 소고기도 달달 볶아넣고

계란지단도 예쁘게 부쳐 넣었어요~

밥 없이 한끼 식사로도 괜찮아요.

3인분

30분 이내

초급

주말은엄마밥

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재료

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양념

진간장
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다진마늘
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참기름
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후추
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노하우

오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
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표고버섯 손질법
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계란 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
소금 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/16

청포묵은 길게 썰은 후 끓는
물에 넣고 투명해질 때까지
끓인 후 채에 받쳐서 물기를
빼 주세요.
STEP 2/16

계란은 흰자,노른자를 분리해서 맛소금 약간 넣고 잘 풀어주세요.
STEP 3/16

후라이팬에 식용유를 바른 후
지단을 부치고
식은 후에 가늘게 채 썰어주세요.
STEP 4/16

오이는 껍질부분을 돌려 깍아서 가늘게 채썰고 맛소금1/2작은술을 넣고 절여주세요.
STEP 5/16

표고버섯,당근도 가늘게
썰어주세요.
STEP 6/16

절인 오이는 물기를 꼭 짜고 후라이팬이 달구어지면 참기름1/2작은술을 두른 후
익기전에 빨리 볶아내주세요.
*아삭하게 볶아내야지 씹는맛이 좋아요.
STEP 7/16

표고버섯,당근은 식용유를
약간 두르고 맛소금
한꼬집을 넣고 볶아주세요.
STEP 8/16

숙주나물은 물에 헹군 후 끓는
물에 살짝 데쳐내고 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
STEP 9/16

맛소금1/2작은술,
참기름1/2큰술을 넣고
살살 버무려주세요.
STEP 10/16

목이버섯을 물에 불린 후
가늘게 채썰고
식용유를 약간 두른 팬에 맛소금한꼬집 넣고
볶아주세요.
*목이버섯은 생략해도 괜찮아요.
STEP 11/16

소고기(불고기용)는 진간장1큰술,배즙50ml,
다진마늘1/2큰술,
올리고당1큰술,
맛술1큰술, 후추약간을
넣고 버무려주세요.
STEP 12/16

달구어진 후라이팬에
양념한 고기를 볶은 후
굵직하게 채썰어주세요.
STEP 13/16

재료 모두 완성이에요^^
*야채,고기,계란 모두 취향껏
더 많이 넣어도 좋아요.
STEP 14/16

진간장2큰술,올리고당1큰술,
참기름2큰술을
섞어서 양념장을 만들고
물기 빠진 청포묵에 넣어주세요.
STEP 15/16

야채,고기도 모두 넣고 깻가루1큰술,김가루,
후추약간 넣고 살살 버무려주세요.
STEP 16/16

접시에 탕평채를 담고 각
재료를 예쁘게
올려주면 완성이에요^^

요리후기3 댓글0

5.00

리뷰별점

밤말리

리뷰별점

청포묵 대신 곤약을 샀는데 그걸로 탕평채 양념을 했여요 다음에 청포묵으로 제대로 해야 겠어요 이레시피가 만은 도움이 됬어요

2022.04.20 10:57
시흥시남자

리뷰별점

맜있게. 잘해 먹었어요 감사합니다

2022.01.10 10:35
Annie

리뷰별점

탕평채찾다가 가장 깔끔하게~말깔나게 정리해주신것 같아 스크랩 해놨어요~!! 손님초대때 맛나게 해먹을께용 감사합니다!!!:)

2021.12.02 22:32

#탕평채 #청포묵무침 #청포묵김무침 #청포묵야채무침 #묵무침 #다이어트음식 #한그릇요리 #손님초대요리 #집들이음식 #명절음식 #저녁반찬 #오늘뭐먹지

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