고소한 참깨간장국수
올 여름 참깨가 풍년이라네요. 그 참깨를 이용해 정말 간단 고소한 참깨 둠~뿍 참깨간장국수를 만들었어요. 맵지않아 아이들도 좋아해요~
2인분 
10분 이내 
초급 유튜브에서 집밥이박사를 검색해 보세요. 동영상으로 즐기실 수 있습니다^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8양파, 애호박, 당근을 채썰어주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 채썬 야채를 숨이 죽을때까지 볶아주세요. 이때 소금 톡톡
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STEP 2/8국수를 삶아주세요. 소면을 사용했는데 끓는 물에서 3분간 삶아주세요. 국수양은 잘 조절해 주세요.
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STEP 3/8삶은 국수는 차가운 얼음물에서 박박 문질러 전분기를 없애주세요. 그래야 진짜 국수가 맛있어요. 꼭 얼음물에 씻어주세요. 꼭꼭꼭~~
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STEP 4/8양념을 위의 분량에 맞춰 준비해 주세요. 이때 주의할거는 간장, 물, 설탕을 먼저 넣고 잘 저어서 설탕을 녹인 후에 나머지 재료를 넣어주세요.
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STEP 5/8참깨는 볶은 참깨를 사용하시고 참깨를 잘 갈아주세요. 갈아주셔야 더 고소한 풍미를 느끼실 수 있습니다~
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STEP 6/8큰 볼에 삶은 국수, 볶은 야채, 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 개인취향에 따라 양념장을 조절해 주세요. 참고로 저는 위 분량이 딱이더라구요.
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STEP 7/8그릇에 나눠 담아 주세요~
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STEP 8/8간 참깨를 후~~욱 덮어주세요. 삶은 계란 있으면 올려주세요~
완성입니다^^
- 비빔국수의 핵심은 국수 삶기 입니다. 반드시 얼음물에서 박박 씻어 주세요. 그래야 쫀득쫀득합니다^^
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