Name: 피쉬소스없이 팟타이 볶음 쌀국수 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간장 2T; 굴소스 2T; 베트남 고추가루 1T; 멸치액젓 1T; 케첩 1T; 꿀 1T; 양파 1/2개; 다진마늘 1T; 파 적당량; 숙주나물 적당량; 부추 적당량; 새우 8마리; 계란 2개; 후추 약간; 소금 약간; 식초 1T; 땅콩 20알

피쉬소스없이 팟타이 볶음 쌀국수 만들기

피쉬소스 대신 멸치액젓을 넣어서 팟타이 느낌을 내봤어요. 이국적인 맛이 느껴지면서도 한국인 입맛에 딱 맞는 요리입니다.

2인분

15분 이내

초급

쿠밀리

[더보기] 요리를 좋아하는 쿠밀리입니다.^^

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양파
1/2개
다진마늘
1T
파
적당량
숙주나물
적당량
부추
적당량
새우
8마리
계란
2개
후추
약간
소금
약간
식초
1T
땅콩
20알

노하우

간장 조리법
멸치액젓 조리법
꿀 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
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소금 조리법
땅콩 손질법
땅콩 조리법

조리순서

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STEP 1/21

쌀국수면을 2인분 양만큼 준비해주세요.
넙적한 면으로 사용했더니 식감이 좋았어요.
STEP 2/21

끓는 물에 면을 4분간 삶아요.
STEP 3/21

건져낸 면을 찬물에 씻어내서 물기를 없애요.
STEP 4/21

계란 2개에 후추, 소금 약간씩 톡톡 뿌리고 잘 풀어주세요.
STEP 5/21

양파 1/2개를 채썰어서 준비해요.
STEP 6/21

부추는 대략 5cm정도 크기로 잘라서 한줌 준비해요.
STEP 7/21

숙주나물도 적당량 준비해주세요.
STEP 8/21

땅콩을 믹서기에 갈아주세요.
STEP 9/21

살짝 씹히는 식감이 있게끔 완전 곱게 말고 적당히 갈아요.
STEP 10/21

새우 8마리를 준비해요.
STEP 11/21

팟타이 소스를 만들어요.
간장 2T , 굴소스 2T , 베트남 고추가루 1T , 멸치액젓 1T , 케찹 1T , 꿀 1T
베트남 고추가루는 매운맛 고추가루 아무거나로 대체 가능해요. 1T넣으면 아주 매워서 매운걸 잘 못 먹는다면 조절해서 넣어요. 또는 스리라차소스를 넣어도 괜찮아요.
STEP 12/21

식용유 두르고 파, 다진마늘 1T, 양파 1/2개 넣고 볶아주세요.
야채의 물기가 사라지고 노릇해질때까지 볶아요.
STEP 13/21

새우 8마리 넣고 볶아요.
새우의 겉면이 분홍색으로 살짝 익을때까지만 익혀요.
STEP 14/21

새우가 어느정도 익으면 숙주나물을 넣어요.
STEP 15/21

만들어둔 팟타이 소스를 몽땅 부어요.
STEP 16/21

그리고 부추도 다 넣어요.
STEP 17/21

이제 여기에 삶아놓은 쌀국수를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 18/21

후추 톡톡 뿌려주세요.
STEP 19/21

면을 한켠으로 밀어넣고 식용유 살짝 더 두르고 풀어놓은 계란을 부어요.
STEP 20/21

휘저어서 스크램블 만들어주세요. 그리고 팟타이와 잘 융화되게끔 섞어주세요.
STEP 21/21

그릇에 담아서 식초 1T 전체적으로 뿌리고 갈아놓은 땅콩을 뿌려주면 팟타이 완성!