Name: 여름 시원한 요리- 초간단 초계국수 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭안심 250g; 소면 3인분; 월계수잎 3장; 동치미 냉면 육수 3봉; 오이 1/2개; 계란 2개; 방울토마토 3개; 홍고추 1개; 연겨자 2스푼; 올리고당 2스푼; 식초 3스푼; 소금 약간

여름 시원한 요리- 초간단 초계국수 만들기

시판용 냉면육수와 닭겨자냉채를 더해 간단하면서도 시원한 초계국수를 만들어 보았어요.

3인분

15분 이내

아무나

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

재료

소스 재료

연겨자
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

닭안심 조리법
소면 손질법
월계수잎 손질법
육수 조리법
오이 손질법
오이 보관법
계란 조리법
방울토마토 손질법
올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

요리 시작 전 냉면육수 1봉지는 냉동실에 넣고 얼려주었어요.
냉동 닭 안심은 찬물에 담가 실온에서 해동해 주세요.
닭 가슴살을 사용하여도 좋아요.
STEP 2/11

월계수잎을 넣고 끓인 물에 해동된 닭 안심을 넣고 충분히 삶아주세요.
STEP 3/11

잘 삶아진 닭고기는 한 김 식혀주고 결대로 잘게 찢어주세요.
STEP 4/11

그다음 재료 손질을 해보도록 할게요.
계란은 지단으로 부쳐 얇게 썰어주고 오이도 채 썰어주세요.
방울토마토는 절반으로 썰고 홍고추도 쫑쫑 썰어주었어요.
STEP 5/11

재료들을 넣고 버무릴 겨자 소스를 만들어주세요.
연겨자 2스푼, 올리고당 2스푼, 식초 3스푼, 소금 약간을 넣고 섞어주세요.
입맛에 따라 연겨자의 양은 더 늘려주셔도 좋아요.
STEP 6/11

큰 볼에 손질했던 재료들과 닭 안심을 모두 넣어주세요.
STEP 7/11

겨자소스를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 버무려주세요.
STEP 8/11

모든 준비가 끝났다면 마지막으로 소면을 삶아주세요.
끓는 물에 소면을 넣고 다시 한번 끓여 오르면 차가운 물 반 컵을 넣고 더 끓여주세요.
총 4분 삶아 주었답니다.
STEP 9/11

잘 삶아진 소면은 찬물로 헹군 후 물기를 탈탈 털어주세요.
STEP 10/11

적당한 그릇에 국수를 담고 닭겨자냉채를 듬뿍 올려주세요.
토핑으로 방울토마토도 더해 보았어요.
분량의 냉면육수를 부어주고 얼려두었던 냉면육수도 함께 더해주세요.
STEP 11/11

보기만 해도 시원하고 깔끔한 초계국수가 간단하게 완성되었어요.