더운여름 시원한 시원한 콩나물 냉국 끓이기.
콩나물 냉국은 더운 여름뿐만 아니라 매운 음식과 찰떡궁합을 자랑한다.
끓이기도 쉽고, 한 번쯤 익혀두면 도움이 되는 국물 요리다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6재료 소개.
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STEP 2/6파는 어슷썰기 해두고,
콩나물은 잘 씻어 손질해둔다.
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STEP 3/6멸치는 똥을 제거하고,다시마와 함께 다시 팩에 넣어 끓여준다.
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STEP 4/6물이 끓어오르면 뚜껑을 열어둔 채로 콩나물을 넣고 약 3분간 끓여준다.
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STEP 5/6냉국으로 만들기 위해 콩나물을 건져 찬물로 헹궈준다.
찬물로 헹궈 콩나물의 아삭한 식감을 살려준다.
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STEP 6/6국물은 간장과 소금 파을 넣고 30초 정도 끓여준 후 불을 끄고 식혀 준다.
(이때 냉국이므로 간이 싱거운 정도로 마무리하자.)
- 국물은 식으면, 냉장고에 보관하여 차갑게 만들면 끝이다.
참고로 얼음을 넣어도 좋지만 얼음이 녹으면 국물이 싱거워지므로
개인적으로 얼음을 넣지 않는다.
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