Name: 주키니호박전 ~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 주키니호박 1개 280g; 당근 20g; 달걀 2개; 밀가루 45ml; 절임용 소금 2.5ml; 달걀용 소금 약간; 식용유 적당히

주키니호박전 ~

주키니 수분이 적어 저는 개인적으로 이식감을 좋아합니다~

당근채를 얇게 채썰어 데코 했습니다

(사실은 제주위에 한국 애호박을 쉽게 구할수가 없어서도…애호박의 단맛도 무지 좋아합니다^^ )

4인분

30분 이내

아무나

키친JY

[더보기] 빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

재료

재료

양념

노하우

쥬키니호박 손질법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

호박을 1센치 간격으로 자르고 당근채도 1.5센치의 길이로 준비합니다.
STEP 2/12

소금을 솔솔 뿌려 10분 두면 수분이 올라옵니다.
※손에 소금을 묻혀서 한면에 바르고 탑쌓듯 그위에 호박을 또 올리고 또 소금 바르고 ~
이렇게 하면 따로 간장이 필요없씁니다.
STEP 3/12

호박을 봉지에 넣고 밀가루 3숟가락 (45ml)넣어 줍니다.
STEP 4/12

공기를 넣어 가볍게 흔들어 주시면 골고루 밀가루옷이 만들어집니다.
STEP 5/12

옆사진 모양으로요 ~
STEP 6/12

달걀옷을 준비합니다
STEP 7/12

여기에 호박을 넣고 젓가락을 팬에 옮김니다. 불은 중약불과 중불로 해둡니다. 불이 강하면 밀가루가 타 버림니다 .
STEP 8/12

당근채를 데코 하는동안은 약불로 줄여주세요
STEP 9/12

구워진 뒷면입니다.
STEP 10/12

한번 붙이고 나면 밀가루가 그을린 흔적이 팬에 남쓰므로
페이퍼로 딱어주세요
그담에 또 새로 올려주세요 .
STEP 11/12

댤걀물이 남으니 호박 밀가루 남은것을 넣어서
실파좀 넣어주시고 당근채도 좀 넣어서 계란말이 햇습니다.
절대 안찢어지는 계란말이가 탄생합니다 ~
STEP 12/12

약간 달걀 그레프 느낌이 나서 좋아합니다~