콩나물 매운 잡채.(더운 여름 땀 쏙 빼는 아삭 쫄깃 매콤한 맛.)
콩나물을 매번 나물이나 국으로만 먹다가 색다르게 즐기고 싶어서 당면을 넣어 잡채를 만들어 보게 되었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11콩나물을 깨끗이 씻어준다.
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STEP 2/11당면을 찬물에 30분 불린다.
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STEP 3/11끓는물에 콩나물을 데친다.
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STEP 4/11데친 후 차가운 물에 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 5/11양념장을 비율대로 잘 섞어준다.
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STEP 6/11팬에 불린 당면을 담는다.
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STEP 7/11양념과 육수를 넣는다.
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STEP 8/11약불에서 보글보글 끓여 당면이 퍼지도록 익힌다.
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STEP 9/11당면이 거의 다 익을 때쯤 콩나물을 넣는다.
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STEP 10/11센불에서 빠르게 골고루 버무린다.(오래 두면 콩나물이 질겨집니다.)
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STEP 11/11국물이 조금 남겨져서 촉촉할 때 가스불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.
- 당면을 충분히 불리지 않고 조리하면 양념은 졸아들고 면은 익지 않아요. 충분히 불려주세요.
5.00
리뷰별점
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잘했군리뷰별점잡채보단 콩나물 듬뿍 넣은 아구찜 생각나는 맛이에요 당면도 좋아하고 찜도 좋아하는데 둘이 만난듯한~ 미나리 6ㅡ7줄기정도 잘라 넣었더니 잘 어울리네요 느끼한 속을 편하게 해주는 무슨 맛인지 아시죠~? 재료도 간편하고 콩나물 있으면 또 해먹을듯요 한 끼 잘 먹었습니다^^2021.10.09 21:38쉐프의 한마디감사합니다^^2021.10.10 08:52
콩나물잡채 맛보장 레시피
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