매운쇠고기채소전골

매운쇠고기채소전골

냉장고에 굴러다니는 남은 채소들 있나요? 전부 모아서 칼칼하게 매운쇠고기채소전골을 끓여보세요. 냉장고 정리도 되고 한 끼 푸짐한 식사도 되고 일석이조이죠.

3인분

30분 이내

초급

민트쿠킹

[더보기] 식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료

재료 계량 안내

재료

쇠고기양념

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
약간 구매
고추가루
2큰술 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
마늘
3쪽 구매

노하우

멸치 손질법
국간장 조리법
가지 손질법
가지 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

멸치, 다시마는 20분 이상 끓여주세요
육수 끓이는 동안 쇠고기양념하고 채소준비합니다
STEP 2/6

양파, 대파는 채썰고 마늘은 다져서 간장, 설탕, 후추가루, 고추가루와 함께 쇠고기양념을 합니다
STEP 3/6

가지는 어슷썰고
STEP 4/6

느타리버섯은 찢고 양송이, 표고는 편으로 썰고 호박, 당근은 납작썰기하여 냄비에 돌려담아줍니다
STEP 5/6

가운데 양념한 쇠고기를 담고 육수3컵을 부어 끓이기 시작합니다
STEP 6/6

끓기 시작하면 숟가락으로 고기를 펼쳐주고 뚜껑닫고 10분 정도 국간장으로 간을 맞추고 2분 정도 더 끓인 후 냅니다

: 채소를 다양하고 많이 넣을 수록 맛이 풍부해지고 적게 넣으면 쇠고기전골로 드시면 됩니다. 매운맛이 싫으면 고추가루 생략하시고 육수의 양도 취향대로 조절하세요

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