오이지 비빔국수 (오이지무침)
푹푹 찌는 날씨에 딱인 오이지를 맛있게 무쳐서, 오이지 비빔국수로도 만들어 볼게요
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 오이지무침
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- 오이지 비빔국수
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비
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STEP 2/7[오이지무침] 송송 썰은 오이지는 찬물에 5~10분간 담가 짠기를 빼고, 물기를 꽈악 짜 주세요
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STEP 3/7[오이지무침] 물기를 제거한 오이지를 볼에 담고 분량의 양념 매실액 3숟갈, 고춧가루 2숟갈, 참기름 2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 통깨를 넣어주세요
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STEP 4/7[오이지무침] 조물조물 무치면 오이지무침 완성입니다
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STEP 5/7[오이지 비빔국수] 끓는 물에 소면을 넣고 약 4분 이내로 삶아, 흐르는 찬물에 여러번 씻어 전분기를 없애주세요. 참고로 소면의 물기가 너무 없으면 뻑뻑해 지니 물기를 완전히 제거하지는 마시고 탁탁 털어주는 정도가 좋을 것 같네요
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STEP 6/7[오이지 비빔국수] 소면이 삶아지는 동안 양념장도 만들어 봐요. 고춧가루, 매실액, 진간장, 참기름 1숟갈, 설탕 0.5숟갈을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 7/7[오이지 비빔국수] 양념장에 소면과 채 썬 양파, 오이지무침 한 줌을 넣고 맛있게 버무려 주면 완성입니다.
- # 자세한 레시피는 동영상 또는 아래 링크를 확인해 보세요!!
# https://marui.tistory.com/1443
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