시원한 꽃게된장찌개 끓이기
꽃게 두마리 사다 시원하게 된장찌개를
끓였어요.꽃게가 들어가 국물은 말해뭐해요.
너무 맛있죠.애호박대신 둥근호박을 넣었더니
보드라운 식감이 예술이네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19먼저 칫솔로 꽃게를 깨끗이 닦아주세요.
등딱지,배딱지,입,다리사이를
꼼꼼하게 닦아줍니다.칫솔은 새칫솔이나 요리용을 사용해주세요.
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STEP 2/19배딱지를 제거해주세요.
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STEP 3/19등딱지를 제거한 후 아가미를 잘라주세요.
안쪽에 잇는 모래주머니도 제거해줍니다.
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STEP 4/19가위로 꽃게 입과 살이 없는
다리 끝을 잘라줍니다.
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STEP 5/19칼로 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 6/19물 1.5리터에 멸치다시팩을 넣고
육수를 내주세요.
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STEP 7/19육수를 낼 동안 채소를
손질해줄꺼에요.감자는 껍질을 제거한 후
먹기좋게 잘라주세요.
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STEP 8/19둥근호박도 먹기좋게 썰어주세요.요즘 둥근호박이 가격도 착하고
아주 맛있어요.보들보들한 식감이 예술이네요.
애호박대신 한 번 넣어 드셔보세요.
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STEP 9/19양파반개도 썰어줍니다.
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STEP 10/19홍고추와 청양고추도 썰어줍니다.
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STEP 11/19두부 반모도 썰어주세요.
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STEP 12/19대파도 썰어줍니다.저는 냉동된 대파를
사용했어요.
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STEP 13/19멸치육수팩을 건져내고 된장 2큰술을
풀어주세요.
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STEP 14/19마늘 1큰술과 감자를 넣고 끓여줍니다.강불
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STEP 15/19감자가 반쯤 익었다면 호박,양파를 넣어주세요.중강불
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STEP 16/19손질한 꽃게도 넣어줍니다.비린내제거를 위해
미림을 넣어주세요.
게딱지는
지금 먹을것이 없죠.데코를 위해 한개만
넣어줍니다.중강불
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STEP 17/19깔끔한 국물맛을 위해
거품을 걷어가며 끓여주세요.중강불
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STEP 18/19꽃게가 다 익었다면 대파,고추,고춧가루,두부를
넣고 한소끔 끓여주세요.마지막으로 간을 보고
모자란 간은 국간장이나 소금을 넣어줍니다.중강불진한 맛을 좋아하신다면 고추장1/2큰술을,
칼칼한 국물맛을 좋아하시면 고춧가루를
넣어주시면 됩니다.
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STEP 19/19그릇에 담고 쑥갓하나 올려주면
완성이에요.시원하고 구수한 국물맛이
예술인 꽃게된장찌개에요.
날씨가 더워도 가끔 생각나는 뜨끈한
찌개..!!꽃게 넣어 맛있게 만들어 보시길요!
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