Name: 눈으로 먹고 맛으로 행복해지는 꽃계란말이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 7개; 송송썬쪽파 3큰술; 분홍 소세지 80g; 고운소금 6꼬집; 맛술 2큰술; 식용유 적당히

눈으로 먹고 맛으로 행복해지는 꽃계란말이

맛있는데 예쁘기 까지 하면 너무 좋겠죠~ ^^

어른아이 할것 없이 너무 좋아 합니다.

알토란에서 신효섭 쉐프가 소개한 핫한 레시피

3인분

30분 이내

초급

그레노아

[더보기] 건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

조리순서

전체보기

STEP 1/9

계란 3개를 곱게 풀고 고운소금 3꼬집과 맛술 1큰술을 넣어주세요
(맛술을 넣으면 계란의 비린내를 잡을수 있어요)
STEP 2/9

분홍소세지를 2mm 두께로 슬라이스해서 꽃틀로 찍어줍니다(6개정도)
STEP 3/9

남은 분홍 소세지를 다져서 1.에 풀어놓은 계란물에 같이 섞어주세요.
STEP 4/9

계란 4개는 흰자만 사용해서 꽃계란말이 겉옷을 만들어 줄거에요. 고운소금 3꼬집과 맛술 1큰술을 넣은뒤 가위로 알끈을 제거해주세요
(거품기로 알끈을 제거하면 나중에 꽃계란말이 표면이 거칠기 때문에 꼭 가위로 알끈을 제거해 줍니다)
STEP 5/9

4.의 흰계란물에 송송썬 쪽파 3큰술을 넣어주세요
STEP 6/9

노란계란물을 먼저 말아주세요
STEP 7/9

노란계란말이에 연결해서 흰계란물을 1겹 입혀줍니다.
STEP 8/9

흰계란물을 한겹 입은 계란말이를 팬에 올려놓고 적당한 위치에 꽃모양 분홍 소세지를 올려놓고
흰계란물을 숟가락으로 떠서 꽃소세지 사이사이를 채운뒤 계란물을 부어줍니다.(중요)
꽃분홍소세지 사이사이를 계란물로 먼저 채우지 않으면 꽃모양이 잘 나오지 않아요
STEP 9/9

흰계란물이 80%익었을때 휘리릭 말아주세요
식었을때 먹기좋은 크기로 자르고 머스타드소스를 꽃모양소세지위에 찍어서 예쁘게 만들어 주세요^^