Name: 콩나물 오이냉국 만드는 법 7월제철음식 여름반찬 냉국
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 콩나물 데친 것 100g; 오이3/4개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 다진 것 2큰술; 다진 마늘1/2큰술; 콩나물 삶은 물 1컵; 생수 2컵; 가는 소금 1큰술; 설탕 4 큰술; 식초 6 큰술; 통깨 1큰술

콩나물 오이냉국 만드는 법 7월제철음식 여름반찬 냉국

더운 여름 국이 생각날 때 콩나물국도 맛있지만 콩나물냉국은 어떠신지요

시원하게 냉국 한 그릇 들이마시면 가슴속까지 뻥 뚫린답니다

오이를 넣어서 식감도 좋고 청양고추를 넣어 칼칼한 맛이 끝내준답니다

콩나물은 국이나 무침을 주로 하지만

요즘처럼 더운 여름엔 #콩나물냉국 #오이냉국

#콩나물오이냉국 으로 더위를 달래보시면 어떠실지요

콩나물만 넣으면 심심하지만 오이와 청양고추를 넣었을 뿐인데

아삭하고 상큼하고 칼칼한 맛에 한 대접을 순삭 했다는요

가격도 착하면서 맛도 영양도 있는

#콩나물 요리

시원한 콩나물냉국 저랑 만들어 보실까요?

여름철 따끈한 콩나물 국보다는

시원한 맛에 만들어 놓으면 그릇째 들고 마시고 싶은 콩나물 오이냉국입니다

6인분 이상

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

육수

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
오이 손질법
오이 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

백종원 오이냉국 레시피
6416에 맞추어 물 600 설탕 4 큰 술 소금 1 큰 술 식초 6 큰 술입니다
제 레시피는 설탕 3 큰 술과 식초 6 큰 술 중
현미식초 4 큰 술 +복분자 식초 2 큰 술로 대체했어요
콩나물은 깨끗하게 3~4번 씻어 건져줍니다
STEP 2/12

냄비에 콩나물을 넣고 소금 반 큰술을 넣고
물은 1컵 부어줍니다
콩나물 삶은 물은 냉국에 넣을 거라 넉넉하게 넣어줍니다
STEP 3/12

콩나물은 건져서 찬물에 헹구어 열기를 뺀 다음 얼음 물에 헹구어 건져줍니다
콩나물 삶은 물에 얼음과 생수를
넣어 냉국 국물을 만들어 줍니다
STEP 4/12

오이는 돌려 깎기를 한 다음 채 썰어줍니다
STEP 5/12

콩나물과 오이를 섞어줍니다
STEP 6/12

대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추도 송송 썰어 콩나물에 넣어줍니다
STEP 7/12

콩나물에 설탕 3 큰 술 식초 4 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣어 살살 버무려줍니다
STEP 8/12

콩나물 삶은 물에 생수를 넣고 얼음을 넣어 식혀준 다음 콩나물에 부어줍니다
소금 1 큰 술을 넣어줍니다
STEP 9/12

식초를 4 큰 술 넣고 복분자 식초를 2 큰 술 넣어주었어요
통깨도 1 큰 술 넣어주면 새콤달콤 맛있는 콩나물 오이냉국 완성입니다
냉국에 얼음을 넣어줄 때는 간을 조금 짭짜름하게 해줍니다
왜냐면 얼음이 녹으면서 국물이
싱거워지기 때문이지요
STEP 10/12

그릇에 담고 얼음 몇 개 띄어 식탁에 올리면
들이 마시고 싶은 새콤달콤 맛있답니다
STEP 11/12

여름음식 #7월제철음식 으로 #냉국 만한게 없지요
STEP 12/12

콩나물과 오이는 무쳐서 놓고 국물은 따로 만들어 냉장고에 넣었다가
먹기 직전에 국물을 부어주면
시원하게 먹을 수 있어요