계란 꽃 오므라이스 예쁘게 먹고 더위도 이기기
딸램이랑 점심은 뭘 먹을까 고민하다 볶음밥을 해먹자 싶었는데요, 귀한 유정란도 넉넉히 있고 해서 예쁨하게 꽃도 만들어 힐링하듯 기분좋은 식사를 즐겨 보았답니다. 스리라차 소스 매콤하게 뿌려 먹으면 스트레스도 훅 날리는 꽃오므라이스 랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료(2인분)
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or 쪽파
조리순서
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STEP 1/14기타 냉장고 짜투리 채소를 활용하시면 좋아요. 양파, 노빨파프리카, 당근은 잘게 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/14비엔나 소시지는 씹는 식감 좋게 큼지막하게 썰어 줍니다. 작은 사이즈의 비엔나는 통째로 넣어도 되구요.
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STEP 3/14썰어 놓은 재료를 모두 넣고 기름을 두른 후 볶아 줍니다.
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STEP 4/14파프리카가 살캉거리면서 색감이 죽지 않을 정도로 빠르게 볶아 줍니다.
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STEP 5/14밥을 넣고 소금 2~3꼬집 정도 넣어 골고루 섞어가면서 볶아 줍니다. 요즘 보리쌀 엄청 넣고 꽁보리밥 먹듯 잡곡밥을 짓는데 쌀밥을 넣어야 색감도 예쁠텐데, 찬밥 있어서 그대로 보리밥으로 넣었어요. 찬밥활용요리로도 좋아요.
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STEP 6/14다 볶아 진 볶음밥은 불을 끄고 송송 썬 쪽파나 실파를 넣어 골고루 섞어 줍니다. 파는 생략 가능해요, 초록이가 없어서 넣어봤어요~^^
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STEP 7/14계란을 풀어서 골고루 저어 준 후에 체에 받쳐 걸러 줍니다 그럼 더 부드럽게 지단을 부칠 수가 있어요.
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STEP 8/14팬에 기름을 두르고 중약불에서 기름을 두르고 계란물 2숟가락 정도 떠서 동그랗게 지단을 부쳐 줍니다.
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STEP 9/14지단 부치는게 일이긴 해요~ㅎㅎ 암튼 작게 부치는거라 그리 어렵진 않고 동그스름하게 부치시면 된답니다.
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STEP 10/14접시에 밥을 빙그르르 둘러 담고 가운데 구멍을 내어서 도너츠 모양으로 잡아줍니다.
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STEP 11/14지단을 포개어 빙 둘러가면서 덮어줍니다.
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STEP 12/14가운데 부분도 겹쳐가면서 밥을 덮어 줍니다.
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STEP 13/14도마위에 지단5~6개를 올리고 둘둘 말아주면 꽃이 만들어 져요. 길이로 반을 잘라서 두 접시에 담아주면 되고, 하나를 통으로 담아주셔도 되어요.
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STEP 14/14계란지단으로 꽃을 만들어 덮어 준 꽃오므라이스 랍니다. 특별한 소스 없이 그냥 스리라차 소스 곁들여 먹으려고 하는데요, 오므라이스 소스 촉촉하게 만들어서 드셔도 좋고, 케첩과 마요네즈 촥촥 뿌려서 드셔도 좋아요.
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