여름 반찬 추천 : 하얀 콩나물 무침 레시피
날씨가 더워 밥맛 없을 때 고추장 넣고 쓱쓱 비벼먹기 좋은 콩나물무침 레시피를 소개해볼게요. 지난번엔 매콤한 콩나물 무침을 만들어봤는데 오늘은 안매운 반찬 하얀 콩나물 무침입니다
2인분 
15분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
조리순서
-
STEP 1/9먼저 콩나물 손질을 해줍니다. 콩나물 한봉지를 펼쳐서 간단히 손질해주면 되는데요.
-
STEP 2/9콩껍질이 벗겨지지 않은게 있으면 깔끔하게 껍질을 벗겨주고요, 색이 검게 변했다면 과감하게 따주세요
-
STEP 3/9손질한 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줄게요.
-
STEP 4/9냄비에 콩나물을 담고 종이컵 반컵정도 물을 넣어준 뒤 뚜껑을 닫아줍니다.
-
STEP 5/9콩나물 삶는시간은 모락모락 김이 날 때부터 딱 2분만 삶아주면 됩니다
-
STEP 6/9콩나물을 다 삶은 후엔 불을 완전히 끄고 1-2분정도 그대로 뚜껑을 닫은 상태로 뜸을 들여줍니다.
-
STEP 7/9뜸을 들인 후 뚜껑을 열어보니 잘 삶아진 콩나물입니다
-
STEP 8/9찬물에 식히면 아삭해질 수 있지만 물을 적게 넣고 삶는 자체로 충분히 아삭합니다. 굳이 찬물로 헹구지 않아도 돼요. 삶은 콩나물은 체에 받쳐 물기를 식혀주고 한김 식혀줄게요.
-
STEP 9/9한김 식은 콩나물은 볼에 담아주고 맛있게 무쳐줍니다. 기호에 따라 맛소금을 약간 더 추가해도 됩니다. 꼭 간을 보고 기호에 따라 가감해주세요. 참치액젓이 없으면 맛소금만 약간 넣고 무쳐줍니다
- 뚜껑을 열었다 닫았다하면 콩비린내가 날 수 있으니 한번 덮은 뚜껑은 콩나물을 다 삶을 때까지 다시 열지 않는게 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,