Name: 가지구이무침 에어프라이어에 구운 가지요리 쫄깃하고 맛있네
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 대파 다진 것 2 큰술; 진간장 1큰술; 참치액1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 깨소금 1큰술 (또는 통깨); 참기름1큰술; 식용유 (오일스프레이)

가지구이무침 에어프라이어에 구운 가지요리 쫄깃하고 맛있네

오늘은 텃밭 가지로 #구운가지무침 #가지무침 #가지구이 #여름반찬

#가지무침만드는법 소개해봅니다

#제철반찬 가지는 안토시아닌이 풍부하고 가격도 착한 #반찬 으로 최고지요

호불호가 있는 가지 반찬 물컹거리는 게 싫어서 안 드시는 들을 위한 가지 반찬입니다

요즘 에어프라이어가 있어서 요리하기 참 편하더라고요

불앞에 서서 가지를 부친 다음 무치곤 했는데 더운 여름 불 없이도

맛있게 만들어 먹을 수 있어서 가지 좋아하시는 분들이라면 해보시면 좋을 것 같아요

4인분

30분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

다진마늘
0.5큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

또는 통깨
참기름
1큰술 구매
식용유
구매

오일스프레이

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

텃밭 가지라 크기가 일정하진 않지만 싱싱할 때 바로 무쳐서 인지 더 맛있더라고요
STEP 2/9

가지는 도톰하게 썰어줍니다
에어프라이어에 구울 거라 동글동글 도톰하게 썰어야 식감이 더 좋더라고요
STEP 3/9

쟁반에 가지를 펼쳐놓고 식용유를 스프레이에 넣고 살짝 뿌려주었어요
저는 스프레이를 두 개 준비해서 한 개는 기름 한 개는 물을 담아서
필요할 때마다 사용하거든요
스프레이 대신 솔로 기름을 살짝 발라주어도 되지만 이 과정을 무시해도 괜찮아요
STEP 4/9

에어프라이어 190도에서 15분 구웠어요
꺼내보고 조금 꾸들꾸들하지 않으면 시간 조절은 해주세요
중간에 젓가락으로 뒤적여 주면 골고루 잘 구워지겠지요

에어프라이어
STEP 5/9

가지가 꾸들꾸들 잘 구워졌네요
STEP 6/9

볼에 가지를 넣고 대파 썬 것과 고춧가루 통깨를 넣어줍니다
STEP 7/9

다진 마늘과 참기름을 넣고 살살 버무려주면 완성입니다
불 없이 에어프라이어에 구운 다음 무친 #가지요리
꼬들꼬들하고 식감도 좋아 자꾸만 손이 가는 요리 납니다
STEP 8/9

물컹거림 없고 쫄깃한 식감까지
가지를 맛있게 먹을 수 있어서 앞으로는 프라이팬에 굽는 것보다
에어프라이어를 자주 이용할 것 같아요
STEP 9/9

여름에 가지 반찬만 한 게 없지요
옛날에 친정엄마는 가지를 밥 위에 올려 찐 다음 결대로 찢어서 무치곤 하셨는데
그때 가지가 올려졌던 밥이 왜 그리 싫던지요
그런데 지금은 가지 밥을 일부로 만들어 먹곤 하잖아요
다음에 수확하는 가지로는 가지 밥을 만들어 먹고 싶네요