매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥
넣는 재료에 따라 무한 변신이 가능한 비빔밥!
오늘은 쇠고기를 주 재료로 하고 각종 야채를 넣고 개인취향에 따라 매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥입니다.
여기에 반숙계란을 올려주고 노른자를 톡 터드려 쓱쓱 비벼먹으면 다른 메뉴 부럽지 않은 완벽한 한 그릇이 됩니다.
그럼 동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 쇠고기 양념재료
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- 비빔 고추장 재료 : 1인분 분량
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- 비빔 간장 재료 : 1인분 분량
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15먼저 재료를 준비해주세요.
쇠고기는 불고기용으로 1인분당 100g씩, 어린잎채소는 마트에서 파는 작은 팩으로 1팩이면 3인분 정도 분량이 됩니다.
비벼먹을 때 매운 맛을 좋아하시면 비빔 고추장을 간장 맛을 좋아하시면 비빔 간장을 개인 기호에 따라 선택해서 만들어 드시면 됩니다.
2인분으로 줄일 시 고기 양과 야채들만 약간씩 줄이시고 나머지 재료는 그냥 이대로 사용하시면 됩니다.
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STEP 2/15쇠고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/15키친타올에 쇠고기를 올려 콕콕 눌러가며 핏물을 제거해주세요.
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STEP 4/15볼에 쇠고기 양념재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
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STEP 5/15쇠고기 양념재료에 쇠고기를 넣고 버무려 준 뒤 약 20분 정도 재워주세요.
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STEP 6/15쇠고기가 잘 자고 있을 동안 야채를 손질해 주세요.
호박, 당근(필러로 껍질을 벗기고)은 약 4Cm길이로 자른 후 얇게 채 썰고, 양파와 표고버섯(꼭지를 떼어 내고)도 얇게 채 썰고, 어린잎채소는 물에 세척 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 7/15팬에 식용유 1큰술을 두르고 제일 먼저 양파를 넣고 소금을 아주 조금(한 꼬집)뿌린 뒤 중불에서 양파가 타지 않을 정도로 약 1~2분 정도 볶아주세요.중불
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STEP 8/15양파를 덜어내고 애호박, 당근, 표고버섯은 순서로 볶아주세요. 볶을 때 팬에 기름기가 없어 말랐다면 식용유를 조금씩 추가해주세요.
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STEP 9/15야채를 볶던 팬에 계란을 반숙으로 만들어주세요.
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STEP 10/15반숙계란을 만들던 팬에 양념한 쇠고기를 넣고 붉은색이 사라질 정도로 볶아주세요.
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STEP 11/15비벼먹을 장을 선택해서 만들어 주세요.
저는 고추장과 간장을 모두 만들었지만 선택하시면 됩니다.
아래 재료는 1인분 기준입니다.
[비빔 고추장 재료: 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술],
[비빔 간장 재료: 간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간]
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STEP 12/15큰 그릇에 밥을 담고 그 위에 볶아둔 각종 야채를 돌려 담고,
가운데 불고기와 어린잎 채소를 담은 후 반숙계란을 살포시 올려주세요.
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STEP 13/15기호에 따라 참기름과 통깨를 뿌려주세요.
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STEP 14/15비빔 고추장 또는 비빔 간장을 넣고 비벼주면 개인취향에 따라 매운 맛과 간장 맛을 선택해서 즐길 수 있는 불고기 고추장(간장)비빔밥 완성.
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STEP 15/15
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