Name: 꽁치통조림김치찌개 비린맛과 발암물질 날리기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽁치통조림 한개 350g; 잘 익은 김치 1/4포기; 쌀뜨물 2컵; 양파 1/2개; 대파 1대; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 참기름 1밥숟가락; 설탕 0.5밥숟가락; 된장 0.5밥숟가락; 고춧가루 2밥숟가락; 소금; 후추

꽁치통조림김치찌개 비린맛과 발암물질 날리기

재료도 단출하고 조리법도 쉬운데 시간도 조금 걸리는 데다 맛은 그냥 꿀!! 밥 한 공기 술 한잔 꿀떡꿀떡 들어가는 꽁치김치찌개~ 백종원 레시피 조금 수정해서 덜 달고 감칠맛 나게 만들어 봐요~

4인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

재료

양념(밥숟가락 계량)

참기름
1밥숟가락 구매
설탕
0.5밥숟가락 구매
된장
0.5밥숟가락 구매
고춧가루
2밥숟가락 구매
소금
구매
후추
구매

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

제일 먼저, 통조림캔을 오픈해서
살균 시 발생하는 발암물질인
'퓨란'을 휘발시켜 줍니다.
개봉 후10분 정도 두면
발암물질을 날릴 수 있으니
캔 섭취 시 잊지 말고 활용해보세요~
STEP 2/10

이어 잘 익은 신김치 1/4포기는
김칫소를 대충 훑어낸 후
먹기 좋게 잘라주고
STEP 3/10

양파는 굵게 채 썰고
대파와 고추는 어슷하게
팽이버섯은 밑동을 제거하고 준비해요
STEP 4/10

중불로 달군 뚝배기에 참기름 1큰술을
두르고 김치와 설탕 0.5큰술을 넣어
고루 잘 볶다가
STEP 5/10

김치가 투명하게 익으면
꽁치통조림은 국물까지 와르르 부어 넣고
쌀뜨물 400ml를 추가해
전 과정 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
국물까지 넣어도 비리지 않고요
캔에 물을 가득 채우면 400ml가
되니 참고하세요 :)
STEP 6/10

국물이 끓어오르면
양파와 다진마늘 1, 고춧가루 2
비린맛을 잡아줄 된장 0.5스푼을 넣어
10분간 끓이다가
STEP 7/10

대파와 고추를
넣어 한소끔 끓인 후
소금으로 간을 맞추어요.
STEP 8/10

불끄고 팽이버섯 투하~
후춧가루 솔솔 뿌려 마무리하면 끝!!
STEP 9/10

밥도둑 꽁치김치찌개가 뚝딱
완성되었어요~
된장 조금과 뚜껑 열기로
비린내가 전혀 나지 않고
쌀뜨물로 끓여 감칠맛이 사롸있눼
STEP 10/10

여행지에서 초록초록 밤공기 맡으며
나무 데크에 앉아서 먹으면
더더 맛있는 꽁치김치찌개
모두모두 맛있게 드시고
행복한 하루 보내세요 :D