Name: 쌈장 맛있게 만드는법. 짜지 않고 절대 후회 없는 골뱅이 만능 쌈장.
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 캔 골뱅이 1캔; 양파 1/2개; 대파 1줄; 청양고추 3개; 당근 1/3개; 통마늘 4~5알; 표고버섯 3개; 두부 1/2모; 식용유 1T; 들기름 1T; 된장 2T; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 매실청 2T; 맛술 1T; 통깨; 참기름

쌈장 맛있게 만드는법. 짜지 않고 절대 후회 없는 골뱅이 만능 쌈장.

고기와 같이 먹어도 좋지만 고추나,오이, 밥도 비벼 먹을수 있는 쌈장을 쫄깃한 골뱅이 넣어 만들었어요.

6인분 이상

20분 이내

아무나

사계절밥상

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재료

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쌈장 양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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마늘 손질법
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고추장 조리법
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맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

청양고추와 양파는 다져 주세요.
STEP 2/9

당근, 마늘은 입자있게 다져 주세요.
STEP 3/9

표고버섯도 작게 자르고 대파는 송송 썰어 주세요.
STEP 4/9

골뱅이는 국물을 버리고 씹힐 정도로 2~3등분으로 잘라 주세요.
STEP 5/9

두부는 베주머니에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다.
STEP 6/9

된장,고추장,고춧가루,매실청,맛술로
쌈장 양념 섞어 줍니다.
이대로 먹어도 좋지만 변질돼지 않게
한번 끓여줄 거에요.
STEP 7/9

냄비에 식용유와 들기름 넣어
양파,당근,표고버섯,골뱅이를 노릇하게 볶아 주세요. (중약불)
STEP 8/9

야채가 숨이 죽으면 만들어 놓은 쌈장,다진마늘,청양고추,으깬 두부를 합쳐 끓입니다.
*두부에 수분이 남아 있어서 물은 전혀 넣지 않아요.
STEP 9/9

물기 없이 볶아 졌으면 대파와 통깨, 참기름 넣어 완성합니다.