Name: 투움바 파스타 만들기 (우유 베이스 크림소스 활용한)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 15마리; 양송이버섯 8개; 페투치니 파스타면 2인분; 올리브오일 2T; 버터 1조각; 마늘 7개; 하드 파마산치즈 간 것 4~5T; 소금 약간; 후추 약간; 우유 100ml; 생크림 200ml; 간장 1~2T; 맛술 1T; 다진마늘 1/2T; 고추가루 1T; 맛술 1T; 다진마늘 1/2T

투움바 파스타 만들기 (우유 베이스 크림소스 활용한)

패밀리 레스토랑에서 먹던

바로 그 맛~!

우유와 생크림의 부드럽고 고소한 크림소스에

고춧가루와 간장이 들어가서

유독 우리들에게 더 친숙하죠 ~

집에서 만들어보는 레시피에요 :)

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

파스타재료

베이스크림소스

새우밑간

노하우

새우 손질법
새우 보관법
양송이버섯 보관법
올리브유 조리법
버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
생크림 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 취향에 따라 준비해요
양송이와 새우는 꼭 들어가는게 좋고
파스타면은 페투치니면으로 준비해요 :)
STEP 2/9

생크림 200ml, 우유 100ml
간장 2T, 다진 쪽파 3T, 맛술 1T
재료를 넣은 뒤 섞어줍니다.
그리고 밀폐용기에 담아
반나절 정도 냉장고에 넣어둡니다.
STEP 3/9

새우 밑간을 해줍니다.
새우 역시 미리 밑간해두면 더 맛있는데요.
손질한 새우에 고춧가루 1T,
다진 마늘 1/2T, 맛술 1T를 넣고 버무려
소스와 같이 냉장고에 넣어둡니다.
새우 손질법 레시피
STEP 4/9

냄비에 물을 넉넉히 넣고,
물이 끓으면 소금과 올리브오일 약간 넣은 뒤
페투치니 면을 삶아줍니다.
소스에 한 번 더 볶아줄 것이라
약간 덜 익은 정도로 삶아줍니다.
파스타면 삶을 때 소금 간은
우리가 국물 간을 하는 것처럼
적당히 간간하게 해줍니다.
STEP 5/9

팬에 올리브오일 2T, 버터 한 조각 넣은 뒤
편으로 썬 마늘을 볶아줍니다.
타지 않도록 중불에서 볶아주었어요.
STEP 6/9

마늘 향이 올라오기 시작하면
밑간해둔 새우를 넣고
새우의 곁면이 익을 정도로만 볶아줘요
STEP 7/9

두툼하게 슬라이스 해둔
양송이버섯도 같이 넣고 볶아요.
양송이버섯이 반 정도 익으면
숙성해둔 크림소스를 넣어줍니다.
재료가 어우러지게 보글보글 끓여줍니다.
STEP 8/9

재료가 다 익고 소스가 어우러지면
삶아놓은 파스타 면을 넣고 같이 볶아요.
혹시 소스 농도 조절이 필요하다면
면수로 해주시면 됩니다.
STEP 9/9

부족한 간은 소금, 후추로 하고
하드 파마산 치즈를
듬뿍 갈아 넣어주었어요.
치즈는 꼭 들어가야 풍미가 확 달라져요.
불을 끄고 크림이 면과 어우러지도록
1~2분 정도 그대로 두었다가
그릇에 먹기 좋게 담아주면
투움바파스타 만들기 완성이에요 :)