싱싱한 미더덕 손질해 놨겠다

콩나물만 사다가

미더덕찜 만들어야하는데

이런저런일로 며칠지났네요

콩나물 사다가 저녁에 만들었네요

미더덕에 새우넣으려했는데

수미네반찬 미더덕찜엔 명란을 넣네요~

명란 넣고 만들었어요~

조명없이 사진 찍어

영 아니네요~

만드는법,맛만 느껴보세요

미더덕 콩나물찜

미더덕이 주연~ 미더덕콩나물찜

미더덕콩나물찜 만드는 법

미더덕 손질한 거 500g 콩나물 400g 명란 100g

청양고추 2 ,홍고추 1, 대파1/2대 ...미나리

양념 - 고추장 2 ,간장 1, 매실청 1,

다진 마늘 1 ,통깨

전분1,물2

미더덕

산지에서 당일채취 손질해

당일배송 으로 받아

아주 싱싱하다지요

미더덕 소금물에 담가

가위로 끝 잘라

바닷 물 빼주었어요

찜용 콩나물사용하면 좋아요

저는 그냥 일반 콩나물 사용했어요

그 대신 양을 좀 넉넉히

명란 100g

명란이커서 두 덩이만 넣어도 되겠어요

쿠커에 콩나물 담고

손질한 미더덕을 얹고 뚜껑 덮어

중약불로~

무수분요리라죠

콩나물에서 물이나와요

그동안 양념 준비해요

대파 ,청양고추, 홍고추 송송 썰어요

청양고추.홍고추

수미샘은 다졌어요~

그릇에 담고

대파 ,청양고추, 홍고추 담은 그릇에 고추장 2, 간장 1, 매실청1,마늘1

전 찜에 고추가루.참기름도 넣었는데

수미샘은 안넣네요

잘 섞어둬요

물2에 전분1 섞어둬요

걸죽하게 해주는거죠

김이나면 열어보면 콩나물 숨이 많이 죽어있고~

살짝 밀쳐보면 물이 많이 생겼어요

불을키우고

명란 얹고 양념 골고루 올려요

전분물

가라않은 전분 잘저어서 둘러넣어요

뚜껑덮고 명란 부드럽게 익혀요

통깨듬뿍 뿌리고

미나리 얹어요

전 미더덕 향이 좋으니

향이강한 미나리는 패스~

색감이 아쉬워

치커리 조금 얹으려구요~ㅎ

큰 옴팍한 접시에 다담기네요

그많던 콩나물은 누가 먹었을까요?

명란올리고

치커리 장식으로 조금~

버무리자마자 빨리 먹어야 하는데

사진이 별로라 이렇게 저렇게 찍느라

시간이 많이 지나서

물이 많이 생기고

콩나물도 숨이 죽었네요

그래도 콩나물 아삭아삭~

미더덕이 어찌나 싱싱하고 맛난지요

바닷물도 다빼서

짜지도않고

미더덕 속살이 맛나요

오도독 오도독~

껍질 씹는 맛은 어떻구요

미더덕에 명란~

잘어울리네요~

미나리 안넣길 잘했어요

미더덕향이 입안에 온전히 남네요~

양념도 짜지도 않고

과하지않고 맛나요~

와사비간장 찍지않아도 넘 맛나요

남편과 둘이서 다먹었다죠

국물 남은거에 밥도 볶아야죠~

명란을 잘라 넣어 톡톡~ 짭조름~

맛나요 맛나~

치즈 올려도 좋구요~

저녁에 사진 찍어

제대로 맛남을 못 나타내 안올리려다가

맛은 너무나 맛나니

만드는 과정만 보세요~

나중에 다시 만들어 사진 찍어야겠네요~ㅠ.ㅠ

오늘 뭐해먹지 ? 든든집밥은

미더덕콩나물찜입니다