동태찌개 배우기/동태손질법/육수내는법
친정엄마에게 요리를 하나씩 배워가는 딸.
4인분 
60분 이내 
초급 
친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수용
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17육수용 재료 다 넣고 끓인다.
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STEP 2/17동태를 손질한다.
비늘을 머리쪽으로 칼을 이용해서 긁어준다.
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STEP 3/17돌출된 비늘을 모두 자르고 잘 씻고,
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STEP 4/17적당한 크기로 자르고
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STEP 5/17안쪽의 내장은 모두 버린다.
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STEP 6/17머리는 꼭 넣을것이고, 머리 안에 붉은 내장같은건 절대 넣지 않는다.
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STEP 7/17동태도 기기들도 깨끗이 씻는다 동태는 손질이 전부다.
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STEP 8/17호박 반달썰기
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STEP 9/17양파 반달썰기
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STEP 10/17무를 뚝뚝 편하게 썬다.
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STEP 11/17쑥갓과 파와 양파를 썰어 둔다.
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STEP 12/17육수를 건져 내고 된장2T를 뜰채에 풀어 넣고 동태-무우-간마늘 1T- 국간장 2T의 순서로 넣어요.
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STEP 13/17끓기 시작하면 썰어둔 호박, 양파를 먼저 넣는다.
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STEP 14/17한소끔 또 끓으면 쑥갓과 파를 넣는다
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STEP 15/17고춧가루 1숟가락 반을 넣는다.
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STEP 16/17굴소스 2/3숟가락 넣는다.
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STEP 17/17중간에 거품을 걷어내며 한소끔 더 끓여 내면 완성
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