Name: 애호박볶음 만드는 법 여름 반찬 애호박 새우젓 볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 자색양파1/2개; 꽈리고추 5개; 굵은소금 0.7큰술; 포도씨유 1큰술 (또는 식용유); 새우젓0.5큰술; 참치액 0.5큰술

애호박볶음 만드는 법 여름 반찬 애호박 새우젓 볶음

텃밭 애호박을 처음 두 개 땄어요

두 개 중 한 개는 된장찌개 끓여 먹고 한 개는 좋아하는

#애호박볶음 #애호박새우젓볶음 #애호박나물 #애호박요리 를

맛있게 먹었기에 오늘 소개해드립니다

애호박요리엔 새우젓이 빠지면 섭섭하기에

새우젓과 자색 양파를 넣고 볶았더니

눈과 입으로 맛을 느낄 수 있는 #반찬 이 완성되었네요

좋아하는 꽈리고추를 텃밭에 심어놓고

하루도 빠짐없이 꽈리고추를 먹는 것 같아요

4인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

애호박절임

굵은소금
0.7큰술 구매

재료

포도씨유
1큰술 구매

또는 식용유
새우젓
0.5큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
굵은소금 조리법
포도씨유 조리법
새우젓 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파는 채 썰고 꽈리고추는 반으로 잘라줍니다
STEP 2/8

애호박은 세로로 반을 자른 다음
조금 도톰하게 반달 모양으로 잘라줍니다
굵은소금을 솔솔 뿌려 10분 정도 절였다가
물에 한번 헹구어 물기를 빼줍니다
호박을 볶을 때 절였다가 볶으면 간도 잘 베이지만
부서지지 않고 조금 더 빠른 시간에 볶을 수 있어요
STEP 3/8

팬에 포도씨유나 다른 식용유 어떤 것도 괜찮아요
기름을 둘러준 후 양파를 볶다가 물기를 뺀 호박을 넣고 볶아줍니다
STEP 4/8

다진 마늘을 넣고 새우젓을 넣어준 다음 참치 액도 넣어줍니다
STEP 5/8

썰어놓은 꽈리고추를 넣고 볶아주다가
마지막에 참기름과 통깨를 넣어
휘리릭 섞어주면 애호박볶음 여름 반찬 완성입니다
STEP 6/8

살캉살캉하게 볶아놓으면 #여름반찬 으로
제가 자주 만들어 먹는 반찬 중 한 가지입니다
꽈리고추까지 넣어서 꽈리고추 식감과 호박의 식감이 어우러진
맛있는 #저녁반찬 으로 딱 어울리는 호박볶음입니다
STEP 7/8

호박만 볶는 것보다 요즘 한참 제철인 꽈리고추가 맵지도 않고
아삭하면서 아주 맛있어서 같이 볶아놓으면 맛이 배가 된답니다
STEP 8/8

오늘은 뭘 먹지? 고민하지 마시고
가격도 착한 애호박 반찬은 어떠신지요