2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 더덕양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11더덕은 껍질을 까고 편 썬 후 물에 불려놓습니다.더덕2뿌리
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STEP 2/11더덕을 불리는 동안 당근, 브로콜리, 표고버섯, 청고추를 도톰하게 다져줍니다.당근1/4개, 브로콜리1/4송이, 표고버섯2개, 청고추1개
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STEP 3/11불린 더덕은 밀대로 밀고 잘게 찢어줍니다.
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STEP 4/11잘게 찢은 더덕채에 소금을 넣어 바락바락 씻어 쓴 맛을 없애줍니다.소금 약간
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STEP 5/11더덕은 물기를 꼭 짠 후 참기름, 소금을 넣어 양념합니다.참기름1작은술, 소금 약간
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STEP 6/11잣을 잘게 다진 후 더덕채에 넣어 버무려줍니다잣1큰술
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STEP 7/11냄비에 참기름을 두르고 다진 당근, 브로콜리, 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.당근1/4개, 브로콜리1/4송이, 표고버섯2개, 참기름1작은술
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STEP 8/11채소가 다 볶아지면 소금을 넣어 간합니다.소금 1/2작은술
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STEP 9/11청고추를 넣어 살짝 볶아줍니다.청고추1개
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STEP 10/11밥을 넣어 섞어줍니다.밥2공기
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STEP 11/11물을 넣고 더덕채를 얹은 후 뚜껑을 덮어 5분~10분 정도 끓여줍니다.
그 전에 타닥타닥 소리가 나면 불을 끕니다.물4큰술
- 더덕채 만들기 귀찮으신 분은 방망이로 두둘겨 사용해도 괜찮아요.
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