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아싹하게 마늘쫑 무치기
마늘쫑을 데쳐서 아삭하게 무쳐내는 레시피입니다

여름에 입맛이 없을때 좋은 반찬입니다

https://mangoistree.tistory.com/
6인분 이상 30분 이내 아무나
망고는옻나무과

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쿡팁
마늘쫑단이 묶여있은채로 손으로 들고

가위로 볼록한 윗부분을 잘라서 버리고

먹기좋은 크기 3-4cm로 잘라서

씻지 않고 팔팔 끓는물에 대쳐내면 빨리 데칠수 있습니다

끓는물에 마늘쫑과 소금(천일염이나 소금은 마늘쫑을 파릇하게 대쳐내기도 하지만 굵은 마늘쫑에 조금이나마 간을 베게끔 해줍니다)을 넣고 마늘쫑이 서너개 뜨기 시작하면 불을 끄면 됩니다)

데쳐낸후 흐르는 찬물에서 뜨거운김을 가시게 깨끗이 식여주고

물기를 충분히 빼고나서

젓갈을 넣은 양념장으로 무치면

간이 잘 베긴

아삭한 식감의

마늘쫑이 됩니다

요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 림쓰2
    리뷰별점
    엄청 맛있어요^^
    2022.05.04 17:48
#여름밑반찬#아삭한반찬#무침반찬#밑반찬#마늘쫑아삭한맛#새콤달콤한#반찬
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