시원하고 깊은 맛까지 살아있는 쇠고기 뭇국
지난시간에 얼큰한 경상도식 쇠고기 뭇국 만드는 법을 알아보았는데,
오늘은 우리가 일반적으로 말하는 말간 색의 쇠고기 뭇국을 만들어 볼게요.
무와 쇠고기가 들어가 시원하고 깊은 맛까지 살아있는 쇠고기 뭇국은 많은 사람들이 좋아하는 대중적인 국이기도 하지요.
그럼 동영상과 함게 만들어보아요.
Let’s Go!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 쇠고기 밑간 재료
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- 국물 양념 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14먼저 재료를 준비해주세요.
쇠고기 부위는 양지 또는 사태부위를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 2/14쇠고기는 찬 물에 약 20분 정도 담가 핏물을 빼 주세요.쇠고기
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STEP 3/14냄비에 물 1.5리터(나중에 육수 7컵 정도가 필요합니다) 정도를 붓고 해물육수팩(또는 멸치, 다시마)을 넣어 끓여 육수물을 우려내주세요.물 1.5리터, 해물육수팩(또는 멸치, 다시마)
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STEP 4/14육수가 끓을 동안 야채를 손질해주세요.
무는 필러로 껍질을 벗긴 후 0.5Cm두께로 썬 후 사방 3Cm길이로 나박 썰기로 썰어주세요.
대파는 길게 반을 가른 후 약 4Cm길이로 썰어주세요.무, 대파
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STEP 5/14우러난 육수물은 따로 보관해 주세요.
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STEP 6/14쇠고기는 물에 씻어 부유물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/14볼에 쇠고기를 넣고 밑간 재료인 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1/4큰술, 참기름 1/4큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 밑간을 한 후 잘 버무려주고 약 10분 정도 재워주세요.쇠고기, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1/4큰술, 참기름 1/4큰술, 소금 약간, 후추 약간
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STEP 8/14냄비에 쇠고기를 넣고 약 1분 정도 저어가며 볶아주세요.
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STEP 9/14무와 육수 6~7컵 정도를 넣고 끓기 시작하면 중불로 낮춘 후 약 10~12분 정도 끓여주세요.무, 육수 6~7컵
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STEP 10/14중간에 떠오르는 거품은 국자로 거두어 버려주세요.
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STEP 11/14무가 익으면 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 간을 본 후 싱거우면 소금을 짜면 물을 약간 더 넣어주세요.국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술미원을 넣어주시면 감칠맛은 살아나요.
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STEP 12/14대파를 넣고 약 2분 정도 더 끓여주세요.대파
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STEP 13/14그릇에 덜어내고 기호에 따라 후추를 약간 뿌려주면 시원하고 깊은 맛까지 살아있는 쇠고기 뭇국 완성.후추 약간
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STEP 14/14
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