비빔 메밀국수. 무절임과 비빔장 만들기.
입맛 없는 여름 무절임과 비빔장을 만들어 새콤달콤한 비빔메밀국수를 만들었어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6무절임 부터 할께요.
무는 3등분으로 잘라 채칼로 얇게 슬라이스해 주세요.
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STEP 2/6무절임 양념 소금, 설탕, 식초, 물, 고춧가루로 무 절임 소스 만듭니다.
*고춧가루는 채에 걸러도 좋지만 육수팩에 넣어 짜면 편합니다.
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STEP 3/6절임 소스에 슬라이스한 무를 넣어 색이 물들도록 30분 두면 완성.
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STEP 4/6비빔장도 간단하니 만들어 볼께요.
고추장,설탕,식초,간장,매실청,사이다,고춧가루로 비빔 양념장 만들어 주세요.
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STEP 5/6고명으로 얹을 오이는 최대한 가늘게 채 썰고 메밀국수는 3분 30초 정도 삶아 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 6/6그릇에 삶은 메밀국수를 놓고 양념 먼저 넣은 다음 절임무와 채썬 오이, 어린잎 채소 순으로 넣어 완성합니다.
- 양념장을 맛있게 하려면 과일을 갈아서 넣어도 되지만 사이다를 넣어도 맛있더라구요.
무절임은 만들어 두었다 냉면이나 비빔국수등 각종 요리에 사용하세요.
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