Name: 얼큰칼칼 기본 닭볶음탕 실패없이 만드는 비법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 750g; 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 청양고추 2개; 고추장 1수저; 고춧가루 1수저; 설탕 1수저; 다진마늘 1수저; 다진생강 1/3수저; 맛술 1수저; 굴소스 1수저; 카레가루 1수저; 후추 1/2수저; 당면

얼큰칼칼 기본 닭볶음탕 실패없이 만드는 비법

가장 기본적인 닭볶음탕으로 취향저격

2인분

60분 이내

아무나

수필집밥

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재료

재료

양념

고추장
1수저 구매
고춧가루
1수저 구매
설탕
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
다진생강
1/3수저 구매
맛술
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
카레가루
1수저 구매
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감자 손질법
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맛술 조리법
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조리순서

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STEP 1/15

양념재료 모두 넣고 수저로 섞어 양념을 만들어요. 미리 만들어놓으시는게 좋아요.
고추장 1수저, 고춧가루 1수저, 설탕 1수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1/3수저, 맛술 1수저, 굴소스 1수저, 카레가루 1수저, 후추 1/2수저
STEP 2/15

닭 데칠 물을 끓여요.
강불
STEP 3/15

닭을 넣고 5분 끓여주세요.
강불
STEP 4/15

5분 뒤 찬물로 샤워시켜요.
STEP 5/15

닭 하나하나 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 6/15

양념 잘베게 칼집을 넣어줍니다.
STEP 7/15

좋아하는 채소를 준비하면 됩니다. 가장 기본인 감자, 당근, 양파에 매운맛을 내줄 청양고추와 빠지면 섭섭한 대파를 준비했어요.
STEP 8/15

닭볶음탕에 들어가는 채소는 큼직하고 두툼하게 썰어주면 됩니다.
STEP 9/15

냄비에 닭과 썰어둔 채소를 모두 넣고 물은 닭이 잠길만큼 넣어요.
STEP 10/15

강불에 물이 팔팔 끓기 시작하면 양념을 넣어요.
강불
STEP 11/15

양념장 잘 풀어주고 중불에서 끓이며 조려줍니다.
중불
STEP 12/15

15~20 분뒤 수분이 줄어들면
중불
STEP 13/15

원하시는 사리를 넣고 끓여주세요. 저는 분모자 넣었어요.
중불
STEP 14/15

사리에 양념이 베고 감자와 당근도 다 익으면 강불로 올려 잘 저으며 조려주세요.
강불
STEP 15/15

수분이 날아가 잘 졸아들면 통깨를 뿌려 완성합니다.