Name: [그린커리] 돼지고기 아보카도 시금치카레 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1/2단; 볶은양파 적당량; 카레가루 6T; 케첩 2T; 버터 1조각; 식용유 약간; 다진 돼지고기 1덩어리; 맛술 1T; 시금치 커리페이스트 적당량; 물 500g; 생크림 100g; 베트남 고추가루 2t; 아보카도 1/2개

[그린커리] 돼지고기 아보카도 시금치카레 만들기

시금치와 아보카도 초록초록한 야채들의 콜라보

녹진하고 고소한 그린커리의 맛으로 초대합니다.

2인분

20분 이내

아무나

쿠밀리

[더보기] 요리를 좋아하는 쿠밀리입니다.^^

재료

계량법 안내

시금치 커리 페이스트

그린커리 재료

노하우

시금치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
식용유 조리법
맛술 조리법
생크림 조리법
아보카도 손질법
아보카도 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

시금치 1/2단을 깨끗하게 씻어 3등분해주세요.
STEP 2/15

믹서기에 시금치와 물을 넣고 갈아주세요.
시금치 부피가 커서 두번에 나눠서 갈아주면 더 편해요.
STEP 3/15

갈아준 시금치즙은 좀 더 곱게 갈기위해 이따 다른 재료들이랑 한번 더 갈아줄거에요.
STEP 4/15

양파볶음 (캬라멜라이징)을 준비해주세요.
기름에 채썬 양파를 넣고 40분가량 중불에서 볶아준 양파볶음을 냉동실에 보관해뒀다가 필요할때마다 꺼내쓰면 편해요.
STEP 5/15

믹서기에 양파볶음, 시금치즙, 카레가루 6T, 케첩 2T 넣고 몽땅 갈아주세요.
STEP 6/15

꾸덕하고 녹진한 시금치 카레 페이스트 완성입니다.
STEP 7/15

식용유 두르고 버터 1조각을 넣어요.
중불
STEP 8/15

다진 돼지고기도 같이 볶아요.
돼지고기 핑크색 부분이 없어질 때 까지만 볶아요.
STEP 9/15

돼지고기 잡내제거를 위해 맛술 1T도 넣고 볶아요.
STEP 10/15

준비해둔 시금치 커리 페이스트를 넣고 섞어주세요.
STEP 11/15

물 500ml 넣고 끓여요.
STEP 12/15

어느정도 카레가 끓어오르면 생크림 100ml 넣어요.
생크림은 냉장으로 오래보관하기 힘드니 냉동실에 소분해서 뒀다가 사용할 수 있어요.
STEP 13/15

느끼함을 방지하기 위해 매운 베트남 고추가루 2t를 넣고 마무리해요.
STEP 14/15

그릇에 밥과 그린커리를 담아주세요.
STEP 15/15

마지막으로 아보카도를 올려주면 완성!!!
굉장히 고소한 맛이라서 야채를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 카레에요. 시금치라고 말하지 않으면 몰라요.