시금치무침 어렵지 않은 시금치 데치기
시금치무침 만드는 건 정말 간단한데, 생각보다 시금치 데치기를 어려워 하시는 분들이 많이 계시더라고요.
하나~도 어렵지 않은 시금치 데치기와 시금치무침 알려드릴게요 :D
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7먼저, 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
뿌리도 함께 먹으면 영양이 더욱 풍부하니 뿌리를 사용해서 시금치무침을 한다면 더욱 꼼꼼하게 씻고, 칼집을 내 4등분으로 쪼개 준비합니다.
뿌리 손질이 어렵다면 잎만 떼어 사용해도 괜찮아요.
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STEP 2/7시금치를 손질하는 동안, 냄비에 시금치 2~3배의 물을 넣고 소금 반티스푼을 넣은 뒤 불에 올려 미리 물을 끓여둡니다.
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STEP 3/7냄비에 시금치 2~3배 물을 넣고 끓이다 물이 끓으면 손질한 시금치를 모두 넣어줍니다.
시금치를 모두 넣은 뒤, 두어번 뒤적거려 모든 시금치가 물에 잠기게 하고 바로 건져내면 시금치 데치기 끝이예요.
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STEP 4/7시금치를 넣고 물이 끓을 때까지 기다리면 시금치가 너무 익어 맛이 없어요.
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STEP 5/7데친 시금치는 채반에 받쳐 차가운 물로 헹구고 물기를 짭니다.
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STEP 6/7시금치 데치기가 끝나고 물기를 꼭 짠 시금치는 볼에 담고 양념을 합니다.
소금 반큰술, 참기름 한큰술, 다진마늘 반큰술, 깨 한큰술 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 7/7간을 보고 취향에 맞게 소금은 더 첨가해도 됩니다.
- 다진마늘은 취향에 따라 생략해도 되고, 간 맞추기가 어렵다면 연두등 조미료의 도움을 받아도 됩니다.
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